Zolang de inwendige van de kip bereikt een temperatuur van 165 graden Celsius, wordt het beschouwd gekookt en veilig te eten. Poultry een veilige temperatuur bereiken wanneer onomgekeerd in een hete oven gedurende een tijdsperiode. Echter, het draaien van de kip tijdens het bakken helpt verdelen de sappen en produceert gelijkmatig scherpe, bruine huid. Het draaien van de kip halverwege het kookproces belangrijker wanneer recept voor knapperige huid, zoals vleugels of drumsticks, dan wanneer het vlees wordt gedrenkt in een saus of voor gebruik in andere recepten.

in elk seizoen, Turn, Turn, Turn

Om een ​​hele kip, plaats in een pan de borst naar beneden, jas met olie of boter en kruid bakken. Kook in een 400-graden Fahrenheit oven gedurende ongeveer 20 minuten. Met behulp van twee snijwerk vorken, spies van de vogel door de nek en staart opening en voorzichtig draai de vogel, zodat de borst kant naar boven. Vermijd het aanprikken van de huid, zodat het vet blijft in het vlees en niet uit te lopen in de pan. Seizoen en blijven om te koken gaar. Voor kleinere stukken, zoals vleugels of poten, bakken tot halverwege gedaan, dan wenden tot bruin stukken gelijkmatig.
Let Sleeping Vogels Lie

Bij het koken kip in vloeibare of saus, is het niet nodig om het vlees draaien tijdens de bereiding. De stukken zullen doorkoken en sappen mengen met andere vloeistoffen in de pan. Als u wilt om het vlees te voorkomen dat drassige, plaats kip op een rek tijdens het bakken te laten sappen weg trechter uit vlees. Een rek maakt ook warmte aan het gehele oppervlak van de kip, die een uniformere huid textuur en kleur kunnen produceren bereiken. Sommige pannen hebben een kegel die zit op de top van een rooster, zodat u de kip staart-side up, terwijl het sap uitmondt in een pan koken. Dit maakt het mogelijk een bedrag van maximaal oppervlak van de vogel in contact met de indirecte warmte te komen, het produceren van een uniforme bruin huid.
Hulpmiddelen van de Handel

Het draaien kip kan zijn moeilijk. Om spatten of piercing de huid tijdens het proces te voorkomen, gebruikt u een tang. Als je probeert te draaien door piercing met een vork, riskeert u een groot deel van het sap dat het vlees vochtig houdt. Als u een spatel, vet gebruikt of olie kan spatten als het stuk landt weer op de pan. Verwijder altijd de pan uit de oven voordat u de kip te zetten.