Hoe maak Persimmon Jam

Vergeet gaan naar de gastronomische markten voor exotische jam. U kunt lekker persimmon jam maken thuis. Dit soms wrange vrucht is heerlijk wanneer deze volledig rijp en goed voorbereid.
Wat je nodig hebt
1/2 korenmaat kaki
8 kopjes suiker verhuur 4 pakketten fruit pectine
12 oz. bevroren sinaasappelsap (ontdooid tot kamertemperatuur)
Grote soeppan met deksel
Medium soeppan met deksel
Voedsel molen of zeef
Houten lepels
12 pint inblikken potten met nieuwe deksels en nieuwe ringen
Persimmon Jam

1. Bereid uw fruit. Verwijder de kelk uit elke persimmon. De kelk is het bruine groene stuk op de top van de vrucht. Schuif een mes onder de bladeren van de kelk en snijd in een cirkelvormige beweging rond de stam. Gooi de kelk.
   

2. Snij elke persimmon in handen en voeten, verwijder de steeltjes en snijd de vrucht in kleine stukjes. Dump de gehakte persimmon in een medium voorraad pot. Voeg fruit pectine en net genoeg water om nauwelijks te dekken fruit. Voeg 12 ounces van bevroren sinaasappelsap dat is ontdooid tot kamertemperatuur. Goed roeren. Breng het mengsel aan de kook, onder voortdurend roeren.
   

3. Als de vrucht is zacht en doorschijnend, haal de pan van het vuur. Dwing het fruit door een voedsel molen of een zeef, het verzamelen van alle sap. Voor jam, houden de vruchten vaste stoffen in de eindmix. Voor gelei, giet het fruit mengsel in een kaasdoek en knijp het sap, waardoor fruit vaste stoffen in de zak.
   

4. Mix 4 kopjes sap tot 4 kopjes suiker en breng aan de kook . Kook 20 minuten of tot de gelei druppels uit de lepel in bladen in plaats van druppels, of tot de gelei besprenkeld op een bord gels als ze in de vriezer gedurende 5 minuten.
   

5. Bereid potten, deksels en zeehonden. Gebruik een conservenfabriek pan met een pot rack of lijn een grote pan met een schone theedoek om de potten te houden van elkaar rammelende. Staan de potten zorgvuldig in een pan, side-by-side. Vul de pan met water, volledig bedekt potten. Breng aan de kook gedurende 10 minuten. Verwijder de potten met een tang. Stel de nieuwe ringen en zeehonden in de buurt.
   

6. Met behulp van een brede mond trechter, schep de jam in de jampotjes, waardoor 1/2 inch van het hoofd van de ruimte. Kopruimte is de ruimte tussen het papier en het deksel van de pot. Doe een deksel en ring, vastschroeven van de ring naar beneden strak en vervolgens draai de deksel een halve slag.
   

7. Leg een theedoek in de bodem van de soeppan om potten te houden van het rammelen tegen elkaar een ander als je niet beschikt over een inblikken rek. Met behulp van een tang, plaatst jampotjes in grote voorraad pot. Bedek de potten met water en kook gedurende 20 tot 30 minuten.
   

8. Haal de potten uit het water met een tang. Jar deksels moeten knallen en afdichting naar beneden als de potten te koelen. Schroef de deksels goed vast nadat ze zijn afgekoeld. Elke potten die niet goed afdichten moet worden gehouden gekoeld tot gebruik.