Begin met het grondig reinigen van zowel de stamper en de binnenkant van de mortel. Gebruik warm water en een harde borstel en laat ze zowel aan de lucht drogen.
Voorbereiding Methode 1

Een methode voor het bereiden van een mortier en een stamper voor het gebruik is te plaatsen ongeveer 1/2 kopje droge, ongekookte rijst in de vijzel en maal het bijna tot een poeder met de stamper. Gooi de grond rijst en herhaal met nieuwe rijst tot de grond rijst is wit van kleur en niet grijs of bruin. Spoel de mortier en stamper met warm water en laten drogen voor gebruik.
Bereidingswijze 2

Een andere methode van kruiden een mortier en een stamper voor het gebruik is het toevoegen van 4 gepelde teentjes knoflook en 1 theelepel elk van komijn, zout en peper naar de mortel. Maal de knoflook en kruiden in een fijne pasta met behulp van de stamper. Gooi de kruidenpasta, spoel het Mortier en stamper met warm water, en laten drogen voor gebruik. Deze methode kan alleen gebruikt worden om een ​​vijzel en stamper bereiden of kan worden gebruikt in combinatie met de eerste methode.