Het toevoegen van water aan de onderkant van de koffiebrander oven vóór het koken verslaat het doel van het apparaat, zoals zijn functie is om te braden, niet stoom, het eten. Extra vocht kan de huid op een kalkoen, gans of grote kip uit bruinen en knapperig, en iedere natuurlijke smaakstoffen aanwezig in de vleessappen te voorkomen kan worden verminderd door middel van verdunning. Tijdens het koken, worden sappen vrijgegeven door de vogel of gebraden druppelen op de bodem van de pan en gerecycled als ze reizen op en rond tijdens het verdampingsproces.
Roaster Oven Basics

Roosteren oven algemeen komen als 18- of 22-liter eenheden die plaats biedt aan maximaal 20 pond kalkoen of een grote rundvlees of varkensgebraad of ham. De high-overkoepelde deksel op de meeste modellen biedt extra ruimte aan de bovenkant voor vreemd gevormde stukken vlees, en sommige eenheden zijn voorzien van een verwijderbaar rek dat het vlees van de bodem houdt. Het temperatuurbereik voor de meeste grill ovens is ongeveer 150-450 graden Fahrenheit, en de verwarmingselementen op de meeste eenheden is ingebouwd in de buitenste muren, zodat de warmte komt op het vlees van de zijkanten en niet alleen de bodem.

Stap voor stap

Alle koffiebrander ovens worden begeleid door handmatig een gedetailleerde eigenaar dat alle informatie die nodig is om de juiste gebruik en onderhoud van het apparaat biedt. Dit omvat recepten specifiek voor de oven, en na deze verzekert de beste resultaten. Tenzij anders vermeld, verwarm de koffiebrander oven op de gewenste temperatuur van het recept en voeg het pluimvee of geroosterd en alle kruiden en vetten, zoals zout, peper, boter of olie volgens de instructies in het recept, en geen andere vloeistoffen. Plaats het deksel op de grill en koken voor de gewenste tijd. Gebruik een instant-lezen vleesthermometer om zeker te zijn van de gebraad of kalkoen is een veilige interne temperatuur bereikt. Voor rundvlees, varkensvlees en ham, op zoek naar een lezing van ten minste 145 graden Fahrenheit, en een temperatuur van ten minste 165 F voor kalkoen en kip.
Uitzondering op de regel

Alle elektrische roosteren ovens werken voor vele andere soorten van koken, met inbegrip van het bakken taarten en stoofschotels, het maken van soepen en het stomen van voedsel. Stomen voedingsmiddelen zoals groenten vereist de toevoeging van water en het gebruik van een afzonderlijke eenheid stomen, zoals een metalen mand of grote vergiet. In dit geval, volg de aanwijzingen om de hoeveelheid water die nodig is voor het stomen van het voedsel. En net als bij alle andere koffiebrander oven gebruikt, verwijder de gekookt voedsel voorzichtig met het rek, of draag ovenwanten om hete gestoomde voedsel te verwijderen.