Metal zelfdichtende deksels komen in twee delen -. Een plat metalen deksel en de metalen ring, dat het op zijn plaats houdt. Een afdichting rond het metalen deksel bevat een stof die zacht wordt tijdens de verwerking. Aangezien de verbinding verzacht beslaat de lip van de fles, die een luchtdichte afdichting de pot afkoelt. Zodra de vacuümverpakking vormen, lucht en vocht niet in staat de pot gaan en bacteriën niet kunnen groeien. De pop die je hoort is de creatie van dit vacuüm seal.
Pop Test

Als bij toeval je afgeleid en missen het knallend geluid wanneer het gebeurt, probeer deze eenvoudige test om te controleren of de pot inderdaad verzegelen. Zodra de pot volledig is afgekoeld, neem een ​​korte blik op het deksel. Een verzegelde deksel moet een duidelijk omschreven depressie in het midden te hebben. Wanneer u op de depressieve met je vinger, zou het geen lente aan. Als dat zo is, niet zet de pot in de opslag.
Geen Pop-art

Een losse deksel zet het voedsel in de pot op risico van bederf. Deze potjes moeten onmiddellijk in de koelkast voor opslag gaan. Omdat de lucht de pot kan komen, gevaarlijke bacteriën zijn vrij om te groeien. Koeling de conservenindustrie potten vertraagt ​​de groei van de bacteriën, waardoor het veilig om te eten voor twee tot drie dagen. Gekoelde inblikken potten zijn veilig opnieuw te verwerken binnen 24 uur. Bevriezing zal het voedsel veilig te houden voor onbepaalde tijd te eten.
Versleten pakkingen

De pakking van een ongebruikte inblikken deksel heeft een houdbaarheid van ongeveer vijf jaar voordat de pakking verbinding droogt en niet langer wordt vormt een zegel. Controleer alle deksels voor het inblikken, waarbij eventuele die deuken bevatten of openingen tussen de deksel en de metalen ring - een teken dat de pakking is versleten. Een eenvoudige vuistregel is om alleen te kopen zoveel deksels als je gaat gebruiken in een jaar, zodat u geen afdichting zorgen zal hebben.