Hoe om uw eigen Sugar Free yoghurt te maken

Yoghurt begint zonder toevoeging van suiker of zoetstoffen, omdat deze interfereren met de incubatie, of kweken, proces. Melk heeft genoeg natuurlijke suiker aan de culturen die eiwit veroorzaken stollen en dikker in de yoghurt te voeden. U kunt elk soort melk gebruiken om yoghurt te maken - geheel, magere en lactosevrije alle werkzaamheden. Tijdens yoghurt incubatie, actieve culturen zetten lactose in galactose en glucose, de enige brandstoffen kan gebruiken, en caseïne of melkeiwit veroorzaken te dikken. Nadat je het uitbroeden, kunt u echter zoetstoffen toe te voegen, zoals stevia aan uw yoghurt zoeten en houdt het suikervrije.
Wat je nodig hebt
Whole, 2 procent, magere of lactosevrije melk
zware bodem pan of Nederlandse oven
-Instant lezen thermometer
-Store gekocht yoghurt
Keuken handdoeken
instructies

1. Verwarm de oven te verwarmen. Giet geheel, 2 procent, skim of lactosevrije melk in een zware bodem pan of Nederlandse oven. Voeg de melk in 1-liter of 1/2 liter bedraagt.
   

2. Verwarm de melk tot 200 graden Fahrenheit op de kachel met behulp van een matig vuur, onder voortdurend roeren. Neem de pan van het vuur wanneer de melk bereikt 200 F en roer tot het verlaagt tot 115 F.
   

3. Breng 1 kopje warme melk in een kom en roer er 1/2 kop -winkel gekocht vlakte, unflavored yoghurt voor elke 1/2 liter melk gebruikt. Roer de gemengde yoghurt en melk terug in de pot van warme melk.
   

4. Dek de pan, als dat is wat je gebruikt, met een theedoek en leg het deksel erop. Wikkel de hele pan in een paar dikke handdoeken en plaats het in de oven. Als u gebruik maakt van een Nederlandse oven, gewoon bedekken met een deksel en plaats het in de oven zonder het gebruik van handdoeken te helpen isoleren.
   

5. Steun de ovendeur 2 of 3 inches met een gevouwen handdoek en laat de yoghurt incuberen gedurende 4 tot 6 uur. Haal de pan uit de oven na 4 uur, voor dunne yoghurt, of 6 uur, voor dikke yoghurt.
   

6. Laat de yoghurt afkoelen tot kamertemperatuur in de pan. Voeg suiker-vrije zoetstof naar smaak toe en meng.
   

7. Breng de yoghurt om een ​​luchtdichte container en bewaar het in de koelkast. Zelfgemaakte yoghurt houdt ongeveer 3 dagen.