Quinoa wordt vaak aangemerkt als een hele korrel, maar het is technisch gezien een zaadje dat kookt als een graan.?. Het is inheems in het Andesgebied in Zuid-Amerika dat zich uitstrekt van Colombia naar het noorden van Argentinië en het zuiden van Chili. Quinoa is nu ook geteeld in Europa, Canada en de VS Het is afkomstig uit de ganzevoet plant, die gerelateerd is aan bieten, snijbiet en spinazie. De bladeren van de plant kan ook worden gegeten, maar het is het zaad dat alle buzz krijgt.
Variety, Glutenvrij en Quick-Cooking

Quinoa meest vaak komt in de kleuren rood, zwart en wit rassen. Alle smaken koken snel, ongeveer 15 tot 20 minuten en van nature glutenvrij. & Quot; Eating Well & quot; tijdschrift beschrijft witte quinoa als pluizige wanneer gekookt, terwijl de zwarte en rode quinoa hebben een steviger textuur en een aparte granen. Meest quinoa verkocht in de Verenigde Staten wordt gespoeld alvorens te worden verpakt en verkocht, omdat de zaden worden bekleed met saponine, een bittere stof die werkt als een natuurlijke afschrikmiddel tegen ongedierte. Als u niet zeker bent van uw quinoa kwam pre-gespoeld, spoel het in een fijne zeef tot het water helder is vóór het koken.
Nutritional Powerhouse

De Inca's genoemd quinoa & quot; chisaya mama, & quot; wat betekent dat de moeder van alle korrels, vanwege de natuurlijk hoge voedingswaarde. Een kopje quinoa biedt 8 gram eiwit, en in tegenstelling tot veel korrels - dit eiwit bevat alle essentiële aminozuren in de ideale verhoudingen, waardoor het op gelijke voet met vlees, vis en soja in termen van eiwitten kwaliteit. Het is ook een bron van folaat, magnesium, koper, ijzer, fosfor en mangaan. U krijgt 5 gram vezels met elke kop, ook.
Quinoa Producten

Quinoa kan worden vermalen tot een bloem om brood, gebak, pasta's en granen te creëren. Deze producten zijn niet 100 procent quinoa en kunnen tarwe en suiker en andere meelsoorten bevatten. Om ervoor te zorgen niets is toegevoegd aan je quinoa, op zoek naar duidelijke quinoa die wordt verkocht verpakt of in bulk. Kook de korrels in een verhouding van 1 kopje quinoa tot 2 kopjes vloeistof. Gebruik gewoon quinoa als basis voor stoofpotten of toevoegen aan soep. Meng het met noten, gedroogd fruit en melk voor een ontbijtgranen. Cool gekookte quinoa en meng met zwarte bonen, jicama, druiven tomaten en een Westers slasaus voor een smakelijk bijgerecht. Quinoa's nootachtige smaak trouwt met een aantal toevoegingen, dus wees creatief.