Hoe om te koken Spruitjes Bomen (7 stappen)

Als je behoort tot een communautair Supported Agriculture programma, of krijgen wekelijks producten doos van een lokale organische retailer, u zou kunnen hebben gehad de verontrustende ervaring van het ontvangen van spruitjes als voltooid & quot , bomen, & quot; intact op hun stam, in plaats van de bekende heuvel van kleine kool. Raak niet in paniek; het is een goede zaak. Je hoeft niet te koken de houtige stengel, het is gewoon voor de optredens en de spruiten langer vers te houden. Nog beter, geen bladeren links gekoppeld aan de stam geven u een tweede, vaak vergeten groenten te koken.
Wat je nodig hebt
Snijplank
Scherp mes
Colander
schilmesje
Koken de Spruiten

1. Plaats de spruitjes & quot; bomen & quot; op je snijplank. Met de punt van een scherp mes, snijd weg te bladeren naar links tussen de spruiten, dan is de klomp van de bladeren die vaak aan het uiteinde. Stel die opzij.
   

2. Snij door de kleine stam houden elkaar spruit in plaats op de stam, ze voorzichtig laten vallen in een vergiet, zodat ze niet te stuiteren van uw toonbank en roll over de vloer . Wanneer alle spruitjes zijn in je vergiet, spoel ze grondig onder koud water en laat ze uitlekken.
   

3. Verwijder eventuele moeilijke of vergeelde buitenste bladeren van de spruiten met een mesje, en trim de stam zodat het nog met de onderkant van de spruit. Als u van plan bent om stoom of kook de spruiten, snijd een & quot; X & quot; op het einde steel zodat het hete water of stoom kan komen en kook dichte centrum van de plantaardige's.
   

4. Scheer de spruiten dun voor gebruik in salades of roerbakgerechten, waar ze worden geserveerd rauw of met minimale koken. Stoom of kook ze voor zo weinig als 8 tot 10 minuten, als je ze tender-scherpe, of stoof ze voor maximaal een uur als je ze teder en zacht. Veel koks liever droge warmte methoden te gebruiken, sauteing gevierendeeld spruitjes of roosteren hen geheel of gehalveerd tot ze bruin en nootachtige smaak.
   Cooking the Leaves
   

   1. Snijd de uiteinden van de stengels van de Brusselse spruit bladeren, als ze gedroogd en barsten. Gooi die vergeelde zijn of zichtbare schade door insecten.
      

   2. Gooi de bladeren onder koud stromend water in een vergiet en spoel ze grondig. Giet ze voor een paar minuten, dan dep ze droog op schone papieren handdoeken.
      

   3. Stoom de bladeren geheel te gebruiken als wrappers voor kool rollen of soortgelijke gerechten, of snijd ze in reepjes voor opschudding -fries. Geheel of verdeeld bladeren kunnen ook worden gestoomd of gekookt als een substituut voor snijbiet of collards in uw favoriete gerechten.