De sleutel tot succes popping alternatief granen is om droge-bak ze in kleine batches. Stel een paar lepels op een moment in een ingevette, ongedekte zware pan, dat is al warm. De meeste alternatieve popping korrels veel kleiner dan maïs en pop binnen ongeveer 30 seconden - maar vaak een veel rustiger geluid en minder drastische verandering in uiterlijk dan maïs. Laat maïs niet helemaal over het hoofd; gebruik het dook op manieren die je niet had voorgesteld.
Corn, Of Course

De meest gebruikte graan voor popping in de Verenigde Staten is ongetwijfeld maïs. De variëteit meestal gebruikt voor popping is een vuursteen maïsvariëteit, in plaats van de zoete of maïsveld variëteiten we gebruiken als groente en veevoer. Te vaak onderbenut als een gezonde volkoren snack, kan popcorn croutons vervangen op soepen en salades. Grof gehakt popcorn vormen een ongewone korst voor kip en vis. Grind popcorn in een keukenmachine tot een bloem en havermout alternatief
Crunchy Amaranth

Amaranth is een fascinerende twee-in-één te creëren in snelle broden en gehaktbrood op te nemen. gewas dat zowel spinazie-achtige eetbare bladeren en zaden die gebruikt worden voor graan biedt. Van oorsprong uit Midden-en Zuid-Amerika, amarant wordt vaak verkocht als een glutenvrij meel of, in zijn geheel vorm, als een warme granen. Wanneer gedroogd, worden de kleine popped granen algemeen niet gegeten als snack op zich als popcorn. In plaats daarvan, gedroogde amarant is een van de belangrijkste ingrediënt in snoep-achtige bars gebonden met honing, of een knapperige dessert of salade topping wanneer gemengd met kruiden en andere zaden.
Alle soorten Quinoa

Een gewas vrij gelijkaardig aan amarant en gegroeid in dezelfde regio, quinoa heeft ook zowel eetbare bladeren en zaden. Verschillende soorten quinoa zijn geschikt voor popping, zoals geel, zwart en rood variëteiten. Quinoa zaden kunnen komen nog steeds bedekt met natuurlijke verbindingen bekend als saponinen. Als de zaden smaken bitter of de verpakking geeft om dit te doen, spoel en droog de quinoa zaden voordat popping aan de saponine coating te verwijderen. Dep de zaden met keukenpapier en laat ze aan de lucht drogen op bakplaten voordat popping. Gebruik popped quinoa als je zou geknald amarant.
Magnetron Sorghum

Van oorsprong uit Afrika, sorghum is sterk gegroeid in de Verenigde Staten. Toen dook, de glutenvrije volkoren is kleiner dan popcorn, maar nog steeds geschikt voor snacken. Voor een gemakkelijke popcorn alternatief, zet ongeveer 1/4 kop gedroogde sorghum in een papieren zak. Vouw over de opening van de zak en plaats deze fold-kant naar beneden in de magnetron. Verwarm het op hoog voor 2-3 minuten. Mix geknald sorghum met biergist, Parmezaanse kaas, zeezout of hartige kruiden voor een gezonder alternatief voor chips of bewaarmiddel beladen zakken popcorn.
Niet alleen voor de vogels

Van de vier belangrijkste types van gierst geteeld in de hele wereld, vinger gierst is het type het meest gebruikt als popping graan. De glutenvrije graan, geteeld in India, is ook bekend als ragi. Aankoop gepelde gierst, in plaats van de unhulled verscheidenheid verkocht voor vogelzaad. Als u vindt ongelabelde gepelde gierst, kijk voor de soort met kleine ronde rode korrels. Eenmaal geknald, gierst kan worden gegeten als snack op zichzelf of toegevoegd aan muesli. In India, kookt mix geknald gierst met bruine suiker en melk voor het dessert, of stamp het tot meel.