Cold bederfelijke voedingsmiddelen zoals slagroom moet niet zitten bij kamertemperatuur gedurende meer dan twee uur - of een uur op warme dagen wanneer de temperaturen oplopen tot boven 90 graden Fahrenheit. Mogelijk schadelijke bacteriën beginnen te groeien en vermenigvuldigen wanneer de room 40 graden F, waarna het moet om veiligheidsredenen worden weggegooid bereikt. Als je slagroom moet verlaten uit voor een bedrag van tijd, plaats het op het ijs om het te koud voor zo lang mogelijk te houden.
Juiste opslag van zware room

Je zal sterk verlengen van de houdbaarheid van uw slagroom met de juiste opslag. Houd altijd uw crème in de koelkast tot het laatste moment, en terug te sturen naar de koelkast zodra je klaar bent met het. Bewaar in de originele verpakking of in een luchtdichte container om de introductie van verontreinigingen en bacteriën te voorkomen. In de koelkast bewaard, zal slagroom duren tot vier dagen na de houdbaarheidsdatum op de verpakking. U kunt bevriezen voor maximaal vier maanden.
Wanneer Gooi

Samen met de richtlijnen hierboven geschetste, altijd gebruik maken van uw beste oordeel te bepalen of zware crème is nog steeds veilig om te consumeren. Als je een zure geur of stremmen opmerken, gooi het onmiddellijk. Merk op dat bevroren room, eenmaal ontdooid, kan scheiden; Dit is geen teken dat de crème is verwend, maar dat het botervet is geregeld naar de bodem. Niet weggooien; in plaats daarvan, gewoon de container krachtig schudden om opnieuw te emulgeren de crème voor gebruik.
Heavy Cream Substitutes

Als u vindt dat uw zware crème is te lang weggelaten , of het toont tekenen van bederf, proberen met behulp van een van deze substituten met items die u misschien al bij de hand hebt. Voor het bakken of koken, gebruik 3/4 kop melk en 1/3 kopje boter of margarine voor elk kopje zware slagroom nodig, of probeer 2/3 kop karnemelk en 1/3 kopje smaakloze olie, zoals koolzaad. Voor elk gebruik, met inbegrip van het maken van slagroom of voor een kopje koffie, vervangen door een gelijk deel slagroom.