Welke voedingsmiddelen worden bij u thuis bewaard en hoe gebeurt dat?

- Bewaarmethode :Hoog suikergehalte voorkomt microbiële groei. Fruitpectine helpt bij het geleren.

- Voedingsmiddelen :Aardbeien, druiven, sinaasappels, enz.

2. Augurken :

- Bewaarmethode :Azijn remt de groei van schadelijke bacteriën. Zout onttrekt water aan groenten, waardoor een ongunstige omgeving voor microbiële groei ontstaat.

- Voedingsmiddelen :Komkommers, wortelen, bloemkool, enz.

3. Ingeblikte goederen :

- Bewaarmethode :Warmtebehandeling vernietigt micro-organismen; luchtdichte afdichtingen voorkomen dat ze opnieuw binnendringen.

- Voedingsmiddelen :Fruit, groenten, vis, vlees, peulvruchten, enz.

4. Gedroogd fruit :

- Bewaarmethode :Een laag vochtgehalte remt de microbiële groei.

- Voedingsmiddelen :Rozijnen, gedroogde abrikozen, pruimen, enz.

5. Gezouten vlees :

- Bewaarmethode :Combinatie van zouten, roken, drogen of gebruik van conserveermiddelen voorkomt bederf.

- Voedingsmiddelen :Bacon, worstjes, jerky, enz.

6. Gefermenteerde groenten :

- Bewaarmethode :Melkzuur geproduceerd door fermentatie remt bacteriën.

- Voedingsmiddelen :Zuurkool, kimchi, zuurkool, enz.