Een van de eenvoudigste manieren om de witte truffel olie te vervangen, met behoud van de verschillende smaak van truffels, is echte truffels gebruiken in plaats van de olie. Voeg een paar papieren dunne plakjes verse witte truffel de schaal het einde van het kookproces. Geconserveerde truffels, vaak beschikbaar blik of jarred met een smaakvolle vloeistof zoals cognac, kan ook een goede vervanger zijn.
Zwarte truffel Olie

Black truffelolie is vergelijkbaar met de witte truffel olie, maar heeft een meer scherpe smaak te wijten aan de complexiteit van de zwarte truffel. Terwijl de witte truffel olie wordt gezegd dat het meest geschikt voor lichte gerechten, zoals vis, room sauzen en vinaigrettes te zijn, wordt de zwarte truffel olie vaker gebruikt voor rode vleesgerechten. Echter, de smaak vergelijkbaar genoeg dat de zwarte truffel olie een uitstekende vervanger kunnen zijn. Voeg de truffelolie aan het einde van het kookproces te voorkomen dat de smaak van afvoeren, en het gebruik van iets minder zwarte truffel olie dan het bedrag van de witte truffel olie opgeroepen in het recept.
Andere oliën

Andere mild gearomatiseerde oliën, zoals hazelnoten, walnoten, druivenpitolie, knoflook of zelfs gewoon, goede kwaliteit olijfolie kan de plaats van truffelolie nemen. Druilerige een van deze gearomatiseerde oliën in of op een schotel zal een subtiel aroma toe te voegen, maar zal het missen van de verschillende complexiteit van de witte truffel.