Leftovers, zoals gevulde champignons, dienen uiterlijk twee uur worden gekoeld na het koken. Dit omvat de tijd dat het voedsel zit op de tafel of op je bord. Als uw paddestoelen nachts werden achtergelaten op de eettafel, gooi ze in de prullenbak. Bewaar overgebleven gevulde champignons in een ondiepe schaal, minder dan 3 inch diep, waardoor luchtruimten rond de paddestoelen te laten koude lucht krijgen om het voedsel. Stel de koelkast bij 36-38 graden Fahrenheit om de temperatuur in te houden onder de veilige grens van 40 graden Fahrenheit.
Magnetron Opwarmen

Magnetrons bieden een handige manier om te warmen gevulde champignons. Magnetron koken kan verder uitdrogen van de champignons, maar het is belangrijk om overgebleven voedsel te verwarmen tot minstens 165 graden Fahrenheit. Toch zal microgolven niet doden alle bacteriën. Bijvoorbeeld kan de bacterie Staphylococcus aureus vervelende aanvallen van voedselvergiftiging veroorzaakt en bestand tegen hitte. Daarom, als gevulde champignons nachts zijn weggelaten, konden ze een gevaar voor de gezondheid, zelfs als u ze magnetron presenteren. Draai de champignons halverwege het koken om ervoor te zorgen dat ze in heel verwarmd.
Ingredients

Sommige ingrediënten presenteren meer problemen dan anderen. Bijvoorbeeld, gevogelte, room kaas, vis en zeevruchten zijn allemaal perfect broedplaatsen voor bacteriën. Als uw gevulde champignons bevatten vullingen zoals gehakt kip, krab of tonijn, dan is het een goed idee om ze op te slaan in de koelkast zo snel mogelijk na het koken. Als je ze weglaten 's nachts, is er een veel grotere kans dat de champignons niet veilig om te eten.
Overwegingen

In warme klimaten met temperaturen van 90 graden Fahrenheit of meer, voedsel, zoals gevulde champignons moet worden maximaal één uur gekoeld na het koken. Warmte laat bacteriën sneller vermenigvuldigen en het eten sneller bederven. In zeer warme omgevingen, kan koelkastdeur temperaturen stijgen en dalen. Het is veiliger om etensresten op te slaan in het koudste gedeelte van de koelkast, meestal de middelste plank.