De houdbaarheid van smeltende chocolade varieert, afhankelijk van de ingrediënten en opslagmethoden, maar de meeste smeltende chocolade zal verse 12 maanden vanaf het moment van de productie blijven. Afhankelijk van hoe lang ze zat op de plank van de kruidenier voordat je ze gekocht, kun je verwachten dat ze vers blijven voor zes tot 12 maanden, zelfs nadat je ze hebt geopend. De houdbaarheid van snoepgoed gemaakt met smeltend chocolade is een ander verhaal, omdat moet rekening houden met de andere bestanddelen. Aardbeien in chocolade, bijvoorbeeld, duurt niet meer dan een dag of twee, terwijl de chocolade met noten twee of drie weken kan duren.
Storage Methode

Om te verlengen de levensduur van uw chocolade smelt, plaats ze in een afgesloten plastic zak of container. Een verzegelde container niet alleen houdt ze verser, maar ook voorkomt dat ze oppakken off smaken uit andere voedingsmiddelen in de koelkast, diepvriezer of pantry. Houd ze in een droge, koele pantry. In warme, vochtige klimaten, moeten ze in de koelkast of vriezer worden bewaard, omdat warmte en vocht te verminderen hun houdbaarheid.
Veiligheid

Melting chocolade zijn vrij houdbaar en waarschijnlijk te verwennen. De eerste indicator moet je dat smeltende chocolade zijn niet vers is dat ze niet zo goed smelten. U kunt ook merken een iets muffe smaak. De cacaoboter in smeltende chocolade werd gewoonlijk vervangen door het verkorten, die een zeer lange houdbaarheid, of plantaardige olie. Gooi de chocolade als je een ranzige smaak of geur waarneemt of geen tekenen van schimmel.
Purchase

Hoe verser de smeltende chocolade zijn als je ze koopt, hoe langer ze zullen duren. Kijk voor het smelten van chocolade die een vervaldatum vermeld op de verpakking, zodat u weet dat ze vers zijn. Wees vooral voorzichtig over het kopen van smeltende chocolade aan het eind van de vakantie. De chocolaatjes zijn vaak diep verdisconteerd, maar ze kunnen dicht bij hun vervaldatum zijn. Heeft meer chocolade niet te kopen dan kunt u gebruik maken binnen zes maanden.