De meeste ongezoete kokosnoot verkocht in supermarkten wordt gedroogd, wat betekent dat al het vocht is verwijderd om de vlokken te behouden. Gezoete kokosnoot wordt verkocht in zakken of blikken als "flake", "angel flake" en "sappig". De structuur verschilt van die van de ongezoete kokosnoot. Om uw ongezoete vlokken hydrateren, week 5 eetlepels kokos in 4 eetlepels water ongeveer een uur voor het toevoegen aan een recept. Dit zal een half kopje coconut verkregen. Als je jezelf bent raspen de kokosnoot, is er al genoeg vocht in de vlokken en geen weken nodig.
Sweetness

De gezoete kokosnoot wordt gemaakt door het combineren van poedersuiker met kokos vlokken. Met behulp ongezoete wanneer de recept voor gezoet zal resulteren in een beslag dat is minder zoet, maar zal geen invloed op uw recept op een andere manier. Om de vervanging van suiker, voeg 1 eetlepel poedersuiker of regelmatige witte suiker per half kopje ongezoete kokosnoot. U kunt deze zoetheid aanpassen met meer of minder suiker, volgens uw smaak voorkeur.
Kokosmelk

Wanneer een recept voor kokosmelk, kan het specificeren gezoet of ongezoet. In blik kokosmelk van de etnische eten gedeelte van uw supermarkt is meestal ongezoet met genoemde ingrediënten zoals kokos, water en bindmiddelen. Labels die aangeven "lite" niet verwijzen naar het suikergehalte, maar de hoeveelheid vet. Gezoete kokosmelk wordt vaak bestempeld als "coconut cream," of "crème van kokosnoot." Dit zijn mengsels van kokosmelk en andere ingrediënten, dus het vervangen ongezoete kokosmelk in een recept dat specificeert gezoete wordt niet aanbevolen.

opslaan

Zowel gezoete en ongezoete gedroogde kokos vlokken hebben een lange houdbaarheid wanneer ze worden bewaard in een afgesloten zak en stevig verpakt. Opgeslagen in de vriezer, kunnen ze wel zes maanden. Verse kokosnoot bevriest ook zeer goed, en kan worden opgeslagen voor een paar dagen in de koelkast. Bij het kopen van blik kokosmelk, gezoet of ongezoet, check de vervaldata voor de houdbaarheid. Verse kokosmelk - en ingeblikte als het eenmaal is geopend - kan in de koelkast bewaard worden niet meer dan twee dagen
.