Aardappelen in welke vorm zijn een traditionele begeleiding de meeste gebraden vlees, met inbegrip van gans. Aardappelpuree, boter en toegevoegde smaakstoffen zoals knoflook, werken goed, vooral als een jus wordt gemaakt van de in de braadpan verzameld en gemengd met bloem sappen. Een andere traditionele manier om aardappelen te bedienen met gans is om ze te roosteren, hetzij in de pan met de gans of in een aparte pan. Rode aardappelen zijn de beste keuze voor dit, zoals ze houden goed onder de hoog vuur vanwege hun lage zetmeelgehalte en kan worden geroosterd met de schil nog steeds intact extra kleur toe te voegen aan uw presentatie. Geroosterde aardappelen kunnen worden gevierendeeld, gesneden of in blokjes
Wortelgroenten.

Samen met aardappelen, andere wortelgroenten worden ook traditioneel geserveerd met gebraden gans. Geschikte begeleidingen in deze categorie voor gans onder yams en zoete aardappelen, bieten, wortelen, pastinaak en rapen. Geroosterde wortelgroenten kan in de holte van de gebraden gans, geroosterd in een aparte pan of gebakken op het fornuis top worden opgenomen. In het geval van de pastinaak, yams, zoete aardappelen en rapen, kunnen ze ook worden gekookt en gemaakt in een smaakvolle puree.
Pompoenen

Pompoenen zijn onderverdeeld in twee categorieën: de zomer squash en winter squash. De twee meest opvallende zomer pompoenen zijn geel squash - ook wel bekend als crookneck squash - en courgette. Zomer pompoenen hebben een meer plooibare huid dan hun tegenhangers de winter en zijn gemakkelijk te snijden in plakjes, dobbelstenen en flarden. Winter pompoenen hebben een harde buitenste laag. Voorkomende soorten van de winter squash onder eikel, butternut, Hubbard, spaghetti en, natuurlijk, pompoen. Kleinere winter pompoenen, zoals eikel en butternut, worden soms gebakken geheel om de buitenste kern verzachten. Vergelijkbaar met wortelgroenten, pompoenen zijn vaak ofwel geroosterd of gemaakt in een puree en voeg veel smaak aan een gebraden gans maaltijd.
Groente Vullingen

In aanvulling op stand-alone groenten, vulling of dressing is een andere manier om groenten te nemen in uw gebraden gans maaltijd. Gemeenschappelijke groenten gebruikt in vullingen bevatten ui, knoflook, selderij en paprika. Sommige pompoenen en knolgewassen, zoals wortelen en knolselderij, kan ook in uw vulling worden opgenomen om zowel smaak en textuur aan, alsmede het gezonder. Hoewel de holte van de gans kan worden gevuld met vulling, is het beter om de vulling te maken in een aparte schaal zodat het gaar tenminste 165 graden Fahrenheit voorkomen voedsel ziekte.