Hoe te Sjalotten Droog

Sjalotten produceren niet een lampje als andere ui rassen. Sjalotten, of groene uien, worden in plaats geteeld voor hun lommerrijke, groene toppen. Het blad heeft een milde uiaroma en wordt gebruikt in zowel gebakken en verse gerechten. Drogen kunt u de lente-uitjes op te slaan voor maximaal zes maanden met een minimaal verlies van smaak. De gedroogde bladeren wordt gebruikt om de smaak dips en bereide gerechten waar de droge textuur niet de kwaliteit van het gerecht in gevaar brengen.
Wat je nodig hebt
Sjalotten
Mes
Pot
Bowl

Kaasdoek
String of rubberen band
Drogen scherm
instructies

1. Snijd de wortel einde en het blad tips uit elke lente-ui. Snijd de lente-ui in 1/4-inch brede stukken.
   

2. Breng een pan water aan een volledige kook. Stel een kom met ijswater in de buurt van de pot.
   

3. Wikkel de gesneden lente-uitjes in kaasdoek. Verzamel de randen van de kaasdoek pakket samen en zet het afgesloten met een koord of rubberen band.
   

4. Dompel de lente-uitjes in het kokende water gedurende 30 seconden. Verwijderen uit het kokende water en duik het pakket in het ijswater om het kookproces te stoppen. Schud zo veel vocht uit het pakket van de lente-uitjes mogelijk.
   

5. Open het pakket en de verspreiding van de lente-uitjes in een enkele laag op een drogende scherm. Zet het scherm in een schaduwrijke, goed geventileerde ruimte te drogen.
   

6. Roer de lente-uitjes op het scherm een ​​keer per dag, zodat alle kanten droog gelijkmatig. Sjalotten nemen tussen de één en drie dagen volledig drogen.