U kunt rozemarijn hetzij vers te vinden, gedroogd of gemalen. Het werkt goed wanneer gecombineerd met knoflook en toegevoegd aan plantaardige rundvlees soep. Rozemarijn heeft een piney smaak, dus begin met behulp van een kleine hoeveelheid, zoals 1 theel., En voeg meer als je de smaak. Indien mogelijk, kiest verse rozemarijn over gedroogd omdat de smaak is superieur. U kunt of hak het en voeg deze toe aan de soep, of zet een hele takje in te sudderen en verwijder deze voor het opdienen.
Basilicum en oregano

basilicum en oregano worden vaak gekoppeld samen in Italiaanse gerechten, en ze elkaar ook goed in een rundvlees groentesoep te vullen. Verse basilicum heeft een veel betere smaak dan gedroogd, dus gebruik het waar mogelijk. Oregano heeft een goede smaak of je vers of gedroogd gebruiken; echter, toe te voegen aan de soep in de buurt van het einde van het koken, omdat de smaak vermindert met warmte.
Laurierblad

Bay bladeren zijn van de laurier boom die groeit in de Middellandse Zee. Zij worden vaak gebruikt in traditionele, stevige gerechten zoals stoofschotels, sauzen en soepen. De bladeren zelf zijn hard en bitter, maar ze geven een scherpe smaak als ze worden gestoofd. Verwijder het laurierblad voor het serveren, want het is niet eetbaar.
Tijm

Tijm voegt een subtiel, licht mint smaak aan rundvlees groentesoep. Net als oregano, kan het ook gebruikt worden vers of gedroogd, en moet worden toegevoegd aan het einde van het koken, zodat de delicate smaak is niet overweldigd door de hitte. Naar een andere dimensie toe te voegen aan de soep, probeer dan een van de vele varianten van tijm met verschillende smaken, zoals citroen of lavendel.