Ook bekend als 'Big Mike', de Gros Michel was ooit de meest voorkomende vorm banaan verbruikt in de Verenigde Staten. Gros Michel bananen waren groter dan de moderne bananen en veel mensen beschouwd als ze naar een nog betere smaak. In de vroege jaren 1900, een schimmel bekend als Panama ziekte begon te verspreiden onder de Gros Michel gewassen. Door 1960, de ziekte veroorzaakt groeiende Gros Michel bananen onrendabel geworden, en een soort die resistent zijn tegen de schimmel nam de Gros Michel de plaats.
Cavendish

Cavendish bananen vervangen door de Gros Michel in de winkels en de markt blijven domineren meer dan 50 jaar later. Ze beschikken over een duidelijke zoete smaak. De meeste Cavendish bananen gevonden in de winkels zijn nog groen, maar zal rijpen als ze weer helder geel. Ziekte Panama Race 4, een schimmel gevonden in Australië en Zuidoost-Azië, dreigt Cavendish bananen te vernietigen, zoals de oorspronkelijke ziekte Panama weggevaagd de Gros Michel.
Weegbree

Koken weegbree bananen voor consumptie is nodig omdat de vrucht heeft een onaangename smaak als rauw gegeten. Plantains hebben meer zetmeel en minder suiker dan Cavendish bananen. Deze eigenschappen maken de vervanging van bakbananen in Caribische gerechten die normaal aardappelen of pasta zou bevatten. De schil van een weegbree banaan begint met een groene kleur die bijna zwart wanneer ze rijp wordt. Het vlees binnenkant is licht geel of roze.
Rode

Nutritional voordelen zijn een belangrijkste kenmerk van rode bananen. Samen met de kalium en vezels gevonden in gele bananen, is de rode variëteit niveaus van vitamine C en B6 toegenomen. De smaak is zoet als Cavendish bananen, maar de textuur is meer dicht en romig. Rijpe rode bananen kastanjebruin of paarse huid met roze of oranje vruchtvlees.
Ice Cream

De Ice Cream banaan is langer dan gele bananen, met een lengte van 7 tot en met 9 inch. De smaak is zeer zoet en het vruchtvlees heeft een sterke geur. Ice Cream bananen hebben een romige textuur. Wanneer gegeten, de zachte textuur van de bananen is vergelijkbaar met het ijs van het gelijknamige. "Blue Java" is de alternatieve naam vanwege de blauwe tint van de huid van de bananen.