Mix rode of witte aalbessen met andere bessen op een taart, schoenmaker of taart te vullen. Zwarte bessen kan worden gecombineerd met andere bessen in andere soorten desserts of gebruikt voor siropen, jam of snoep te maken. Roer krenten in muffin of snelle brood batters, pureer ze in een ijsje of sorbet base, of eten ze vers geplukt voor een verfrissende, maar zure, smaak traktatie. De zuurgraad van rode en zwarte bessen aanvulling hartige gerechten. Crush ze in een vinaigrette of ze gebruiken om een ​​saus voor rijke vlees, zoals lam of eend te creëren. De klassieke Britse Cumberland saus combineert rode bessen met port, oranje, gember en azijn.