De Latijnse naam voor basilicum is Ocimum basilicum, en het is een mediterrane plant die werd gebruikt als een kruid voor het kruiden van voedsel voor eeuwen. Ze groeien goed in warme klimaten in een plek die de volle zon krijgt en heeft een goed doorlatende grond. Kies een paar blaadjes van elke plant in plaats van plukken alles van de ene plant. Basil zal blijven groeien en meer bossige als je het oogsten regelmatig.
Basilicum Types

Er zijn veel verschillende soorten basilicum, en elke plant is iets anders in uiterlijk en smaak. Genovese basilicum is de meest voorkomende, met grote, glanzende bladeren en een peperige, zoete smaak. Paarse basilicum heeft een soortgelijke smaak maar uiteraard paars van kleur met kleinere bladeren. Thaise basilicum heeft blaadjes langwerpig met een sterke anijs smaak. U vindt er ook basilicum planten die andere smaken, zoals kaneel, anijs en citroen op te nemen.
Opslaan Basil

De verse basilicum is veel beter te gebruiken dan gedroogd. Het is meer voedzame en heeft een veel betere smaak. Zodra je wat hebt gekocht of opgehaald sommige uit de tuin, op te slaan in de koelkast verpakt in een vochtige papieren handdoek. Als u wilt om het te bevriezen, doe dat in ijsblokjes in een beetje water voor het gebruiken in pastasauzen. De textuur van bevroren basilicum inferieur, dus slaan voor gebruik in sauzen en soepen, in plaats van bruschetta en Caprese salade.
Behulp Basil

Basilicum wordt gebruikt in vele gerechten, vooral in de Italiaanse keuken. Het kan worden toegevoegd aan pastasauzen en is het belangrijkste ingrediënt in pesto, samen met olijfolie, pijnboompitten en Parmezaanse kaas. Het kan heel eenvoudig worden geserveerd in een Caprese salade, die bestaat uit tomaten, bocconcini (verse mozzarella kaas) en takjes basilicum, samen met een scheutje olijfolie. Het is geweldig op vis, zoals zalm, en als ingrediënt in bruschetta met verse tomaten en knoflook.