Hoe te Malanga Roots Cook

Malanga wortel is een dichte, zetmeelrijke wortel groente met een harde buitenkant en gebroken wit tot geel vruchtvlees, lijken op tarowortel. Het heeft absorberend vlees en reageert goed op verschillende kooktechnieken, vooral frituren, bakken en koken. Gebakken Malanga heeft een goudbruine, knapperige buitenkant rondom een ​​zachte, lichte interieur, denken aan een goed gemaakte chip of friet. Vervanging van blokjes en gekookte malanga voor aardappelen maakt een exotische draai aan aardappelsalade en pureren de wortel maakt een stevige begeleiding van vet, op basis van vlees voorgerechten.
Wat je nodig hebt
Grote kom of opslagcontainer
Citroensap
Salt
Gekookt Malanga

1. Meng 1 liter water en 1 theelepel citroensap in een opslag van voedsel container of een grote kom. Schil de huid van malanga wortel en gooi het.
   

2. Snijd de malanga wortel in de helft. Dan snijd de wortel naar de gewenste grootte en plaats de stukken in de citroensap-water mengsel. Probeer om de stukken vergelijkbaar in grootte te maken, zodat ze koken gelijkmatig.
   

3. Zeef de blokjes malanga wortel. Plaats het in een pan en dek het af met koud water. Seizoen het water te proeven, zoals u zou aardappelen of andere zetmeelrijke groenten.
   

4. Simmer de malanga wortel tot fork mals, die ongeveer 30 minuten duurt.
   Gebakken Malanga
   

   1. Schil de malanga wortel en gesneden om de gewenste afmetingen en vormen. Deze omvatten knuppels die vergelijkbaar frieten en schijven, die vergelijkbaar zijn met gekartelde aardappelen zijn. Welke vorm je ook kiest, niet snijd de stukken groter dan 1/2 inch dik. Leg de stukken in een kom in een mengsel van 1 liter water en 1 theelepel citroensap.
      

   2. Vul een diepe 4-kwart gietijzeren koekenpan of andere zware bodem pan met 3 inches van pinda's of koolzaadolie. Bevestig een snoepje of olie thermometer om het en zet op middelhoog vuur.
      

   3. Verhit de olie tot 350 graden Fahrenheit en stel de warmte als nodig is om de temperatuur te handhaven. Verwijder de malanga wortel en dep het droog met keukenpapier. Plaats de cut malanga wortel in de olie en bak goudbruin, ongeveer 3 minuten.
      

   4. Verwijder de malanga wortel uit de olie en leg het op een bord bekleed met keukenpapier. Breng de groenten naar een mengkom terwijl nog warm en breng op smaak met zeezout en versgemalen zwarte peper.
      Gebakken Malanga
      

      1. Peel en snijd de malanga wortel in uniform stukken. Leg de stukken in een mengsel van 1 liter water en 1 theelepel citroensap onmiddellijk na het uitsnijden.
         

      2. Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Giet de malanga wortel en dep het droog met keukenpapier. Leg de stukken in een mengkom en smeer ze met een dun laagje olijfolie.
         

      3. Breng de malanga stukken met zeezout en versgemalen zwarte peper en gooi ze om vacht. Schik de malanga wortel in een gelijkmatige laag op een bakplaat en plaats het op de middelste rek van de oven.
         

      4. Bak de malanga stukken totdat ze doorboren gemakkelijk met een mesje, ongeveer 25 minuten.