Hoe te Komkommers Soak (8 stappen)

Hoewel het niet altijd nodig - vooral als u de meest verse, net geplukt komkommers gebruiken - weken uw komkommers voordat je augurk ze kan maken voor een scherper resultaat. Verscheidene commercieel beschikbare weken stoffen werken binnen 24 uur aan de komkommers resistent te verzachten. Na het weken, uw komkommers zijn direct klaar voor beitsen. U vindt de scherpe smaak van een doorweekt augurk over de doorweekte textuur die soms kunnen optreden wanneer pickles niet worden geweekt voorkeur.
Wat je
Scherp mes
Firming middel
Bowl nodig
instructies

1. Slice of half en schil en de-zaad uw komkommers met een scherp mes, op basis van uw beitsen recept. De meeste recepten oproep voor minstens de-zaaien en snijden uw komkommers in augurk-size plakjes.
   

2. Mix water en een verstevigende agent in een kom met een lepel tot de agent wordt opgelost. Omvatten food-grade beitsen lime, ook wel calcium- hydroxide, of een commercieel calciumchloride of aluminiumkaliumsulfaat product. Volg de specifieke aanwijzingen die bij het product voor het meten en mengen.
   

3. Dompel geheel of gesneden komkommers in de kom en geniet voor 24 uur.
   

4. Tap de oplossing uit de kom.
   

5. Spoel de komkommers onder koud stromend water.
   

6. Vul de kom met koud, vers water.
   
   

7. Laat de komkommers in het water voor een tot drie uur om alle resterende oplossing te verwijderen.
   

8. Giet het water en spoel opnieuw.