De naam en functie van zoutverbindingen veranderen met de aanwezigheid of afwezigheid van water in het kristallijne structuren. Bijvoorbeeld, natriumsulfaat, NaSO4, wanneer genoemd watervrij natriumsulfaat watervrij, en wordt gebruikt als een droog materiaal. Diezelfde verbinding in haar decahydraat iteratie heet & quot; Glauber's zout, & quot; en wordt gebruikt om glas te maken. Zonder water gebonden aan de moleculen, zal zout meestal vocht het in contact komt met de - vandaar het gebruik ervan als een dehydraterend stof
hydraatwater

Zouten zijn in principe. verbindingen met zowel metalen als niet-metalen stof. Bijvoorbeeld natrium (metaal) plus chloor (niet-metaal) gelijk NaCl, of natriumchloride. Gehydrateerde zouten of hydraten bevatten een bepaalde hoeveelheid water in hun molecuulstructuren. Wanneer u op te warmen deze zouten, wordt het water losgelaten. Dit water wordt het water van hydratatie, en zonder het, een zout is watervrij. Omdat zout heeft de neiging om op natuurlijke wijze te binden aan vocht, watervrije zout heeft meestal te
watervrij zout verwerkt. In dagelijks gebruik

calcium chloride, in zijn watervrije vorm, heeft een aantal praktische toepassingen. Als droogmiddel kan worden toegepast om te testen hoe droog verse beton. Het kan ook het meten van vochtigheid in de lucht en damp. Veel industriële safe-cheques gebruiken calciumchloride om erosie of scheuren in een weg te meten. Het kan ook helpen bij de vorming van de wrongel in kaas. Afgezien van de uitdrogende vermogen, kan het ook worden gebruikt in een aquarium te calciumgehalte binnen te houden.
Anhydrous Zout in het Laboratorium

Het verwijderen van vocht in experimenten kunnen zijn de belangrijkste, want dat zal vaak de controle kant reacties of andere onbedoelde effecten binnen de stoffen wordt getest. Droogmiddelen zoals Na2SO4 en MgSO4 kunnen worden gebruikt om biologische materialen te drogen. Wanneer deze watervrije stoffen in contact komen met het water, wordt het water geabsorbeerd; het niet gewoon verdwijnen. Om deze reden, zoals het drogen oplossingen zijn onvolmaakt; sporen van water kan worden achtergelaten, en bijgevolg kunnen verbindingen beschouwd worden vervuild.