Hoe te Ghee substituut voor Butter (4 stappen)

nog Smoky verfijnd, complex toch ingetogen, ghee voegt lagen van smaak aan zowat elk gerecht dat vraagt ​​om boter. In tegenstelling tot gewone boter, ghee heeft een hoge roken punt, dus je kunt het gebruiken om te frituren, bak en ondiep-bak zonder roken of branden. Ghee en geklaarde boter zijn in wezen hetzelfde vet; echter, ghee koks met de melk vaste stoffen langer tijdens de voorbereiding, dus het heeft een sterkere infusie van de gekarameliseerde, nootachtige, melk-massief smaak. U kunt ghee vervangen voor boter met een één-op-één-verhouding.
Wat je nodig hebt
Ghee
Zout (optioneel)
instructies

1. In dezelfde hoeveelheid ghee als boter, die een recept nodig om een ​​1-op-1 ratio. Vervanging van ghee voor boter werkt niet in een recept koud geserveerd of een die de boter nodig heeft om te binden, zoals ontbijtgranen lekkernijen. Vervanging van ghee voor boter werkt het best in een warme schotel, waar een boterachtige aroma en nootachtige smaak zijn wenselijk.
   

2. Proef het gerecht om de consistentie en de textuur van het recept te vergelijken met hoe het zou zijn als het gebruik van boter. Omdat ghee is in wezen vloeibaar, kan uw schotel meer vochtige dan wanneer gemaakt met gewone boter. Als u bereiden een recept deeg, voeg een eetlepel of zo van extra bloem om het vocht tegen te gaan.
   

3. Voeg een snufje zout naar smaak. Het toevoegen van zout is optioneel; Echter, als het zout is essentieel om de smaak van de schotel is, voeg het omdat ghee bevat geen zout helemaal.
   

4. Bekijk de warmte dicht om te voorkomen dat overkoken. Ghee niet zo snel verbranden als boter, dus als je te wachten voor het roken als een indicatie van de bereidheid, kon je eten gaar. In plaats daarvan, kijk vlees met behulp van een vleesthermometer, testen groenten voor stevigheid met een vork, en de smaak sauzen als je kookt.