Zware slagroom heeft een botervet die varieert van ongeveer 36 tot 40 procent. Whipping zal het volume verdubbelen. Zij zal haar vorm goed vast te houden en kan worden doorgesluisd voor gebak decoratie, in tegenstelling tot licht slagroom.
Half-en-half

Half-en-half bestaat uit cream en volle melk. Het heeft een lagere botervetgehalte die varieert van ongeveer 10 tot 18 procent. Aangezien niet kan worden geslagen, wordt het gebruikt in vloeibare vorm. Half-en-half wordt vaak toegevoegd aan koffie, thee of andere dranken.
Whipping

Om crème zweep verwijst naar deze verslagen in een cirkelvormige beweging met een garde of een elektrische mixer. Whipping maakt crème pluizige door de integratie van de lucht in. Slagroom heeft een rijke smaak en vaak gepaard desserts als een topping of vulling.