Hoe te vervangen Corn Flour voor Corn Meal (4 stappen)

Bakkers maken vaak gebruik van maïsmeel in brood en muffins aan voeding en bulk toevoegen. Het is ook glutenvrij, waardoor het aantrekkelijk voor mensen die allergisch zijn voor gluten en tarwe. De maaltijd zelf wordt gedroogd, grof gemalen maïskorrels, hoewel beide polenta en grutten zijn grover van structuur. Maïsmeel voelt een beetje als zand als je wrijven tussen je vingers. Het komt in wit, geel en blauw variëteiten afhankelijk van het soort corn het vandaan komt.

bloem Maïs is een fijnere versie van maïsmeel. Het voelt net als tarwemeel wanneer geknepen tussen je vingers en wordt geleverd in wit, geel en blauw, net als haar grover neef. Als je merkt dat je het maken van een recept waarin wordt opgeroepen tot maïsmeel en heb je alleen maïsmeel, kun je vervangen door een weinig aandacht.
Wat je
Recept
Corn meel

Instructies

1. Lees uw recept zorgvuldig om te zien wat de maïsmeel wordt gebruikt. Als het recept moet maïsmeel om bulk en de dichtheid toe te voegen aan het recept, is substitutie met maïsmeel niet aanbevolen. Als het recept is niet afhankelijk textuur of de maïsmeel is het deeg kleverigheid te verminderen, substitutie is zeer wel mogelijk.
   

2. Breng de maïsmeel in uw recept met dezelfde hoeveelheid maïsmeel. Bijvoorbeeld, als uw recept voor 1/3 kop maïsmeel, voeg 1/3 kop maïsmeel plaats. Wees ervan bewust dat uw recept lichter, luchtiger en minder dicht dan het met maïsmeel zou zijn zal zijn. Het beslag of deeg zal ook iets dunner zijn.
   

3. Bak uw recept voor minder tijd. Aangezien de bloem minder dicht is minder tijd nodig doorkoken. Verlaag de baktijd met de helft op het eerste, en controleer de punt met een tandenstoker. Als de tandenstoker komt doughy, bak de punt voor een extra 10 minuten per keer, totdat de tandenstoker er schoon uitkomt.
   

4. Strooi maïzena royaal op een snijplank of in een taartvorm in plaats van maïsmeel. Omdat de textuur en de hoeveelheid er niet toe doen in deze gevallen, gebruiken zoveel als je nodig hebt om de vacht van je board of pan volledig in een dun laagje bloem. Ga normaal met de rest van het recept.