Karnemelk is niet verpakt met een echte vervaldatum, die is gereserveerd voor voedingsmiddelen die gevaarlijk kunnen worden na verloop van tijd. In plaats daarvan wordt karnemelk verpakking afdruk van de melk met een aantal minder stringente data. Sommige maken gebruik van een & quot; te verkopen door & quot; datum, om te laten retailers weten wanneer het moet worden weggegooid. Anderen afdrukken van een & quot; gebruiken van & quot; of & quot; beste vóór & quot; datum, waarop de raming van de zuivelproducten vertegenwoordigt - meestal conservatieve - hoe lang de karnemelk zijn beste smaak zal behouden. Geen van deze zijn hard en snel, omdat de houdbaarheid van karnemelk hangt grotendeels af van hoe goed je het koud. U kunt gebruiken meestal karnemelk vrij voor een tot twee weken na die datum, en soms langer.
Check It First

Onlangs kocht karnemelk heeft een kenmerkende geur van zijn eigen . Hoewel het is zeker pittig en heeft een kaas-achtige ondertoon, de geur is schoon en fris. Als u een plotselinge verandering in de geur op te sporen, dat is meestal een teken van bederf. Schimmels en ongewenste bacteriën kan uw karnemelk geven een funky noot die doet denken aan de blauwe kaas, of een scherp onaangename geur van fitnessruimte sokken goed leeftijd. Als uw karnemelk begint te verkleuren of te scheiden in dunne vloeibare en vaste brokken, het is ook voorbij zijn prime en moet worden weggegooid. Een paar klompen zijn normaal in karnemelk, maar de omringende vloeistof moet nog dik zijn en fris ruiken.
Deeg en Batters

Buttermilk's smaak kan sterker met de tijd geworden, dus het gebruik ervan in de degen en beslagen - waarbij de smaak zal worden gemaskeerd - is vaak een goede optie. Veel recepten voor pannenkoeken, koekjes, muffins en cakes bellen voor karnemelk of zure melk om hen te helpen stijgen, of lenen ze een aangenaam pittige smaak. Als uw favoriete recept voor zoete melk, kunt u direct aan te passen. Vervang gewoon elke kop van zoete melk met karnemelk, en elk theelepel bakpoeder met 1/4 theelepel bakpoeder. De soda interageert met uw karnemelk, het creëren van kooldioxide bubbels die uw recept zuurdesem.
Andere toepassingen

Hoewel karnemelk's smaak is niet overal gewaardeerd, het is een verfrissend koud drankje in zijn eigen recht. Als u genieten van karnemelk, maar vinden de smaak te sterk nadat deze datum zijn frisheid gaat, kunt u overwegen het aan Indiase stijl & quot maken; lassi & quot; plaats. Deze traditionele Indiase drank vraagt ​​om dunner karnemelk of yoghurt, dan mengen met kruiden of fruit en serveren met ijs. Ook nemen in smoothies in plaats van yoghurt of zoete melk. Het is ook vaak opgenomen op het laatste moment in de warme en koude soepen aan het lichaam en smaak te lenen, een ander gebruik dat verdunt en maskeert de sterkere smaak van oude karnemelk.