Hoe te Doorgewinterde Olive Oil (5 stappen) Zorg

Een goede manier om een ​​kenmerkende smaak toevoegen aan huisgemaakte gerechten is te gekruid, of smaak toegediend, oliën, met name olijfolie gebruiken. Hoewel olijfolie eerder ranzig kunnen worden dan andere oliën, het houdt de kruiden en smaken goed. Door het in kleinere flessen of potten, kunt u doorgewinterde olijfolie geven aan vrienden als een geschenk en helpt de integriteit van de olie te bewaren. Doordrenkt olijfolie kan worden gebruikt in de meeste sauzen evenals roer frieten of motregen.
Wat je nodig hebt
goede olijfolie
kruiden of specerijen van uw keuze, zoals basilicum, tijm, rozemarijn , laurier, salie, een verscheidenheid van peperkorrels, chilipepers, oregano, in dunne plakjes knoflook, citroen of limoen
Knife
Kokend pot
Water
keukenmachine of blender
Zeef of trechter
Kaasdoek
Bowl
Schoon, steriele decoratieve flessen of potten
een selectie te maken

1. Kies kruiden op basis van de smaken die u zoekt zo goed als die welke ook gecombineerd verwezenlijken. Tijm en rozemarijn zijn een goede combinatie, net als knoflook en rozemarijn. Rozemarijn en basilicum ook zijn samen goed. Een verscheidenheid van peperkorrels goed gaat met alles. Andere kruiden, zoals salie, goed werken alleen. Selecteer ook een goede kwaliteit olijfolie. Virgin en extra vergine zijn meest smaakvolle.
   

2. Beslis of om verse of gedroogde kruiden te gebruiken. Verse kruiden zijn meer smaakvol, terwijl de doorgewinterde olijf olie gemaakt met gedroogde kruiden hebben een langere houdbaarheid.
   

3. Spoel de kruiden zachtjes, bij gebruik van verse kruiden, het verzorgen van de bladeren niet scheurt. Blanch genoeg bladeren op te vullen ongeveer een kwart van de container voor ongeveer drie minuten. Zeef en in koud water te zetten gedurende enkele seconden te verzegelen in de kleur en smaak. Bij gebruik van groene kruiden, zoals basilicum, ruwweg hak ze. Sprigged kruiden moet worden overgelaten geheel. Dep de kruiden droog.
   

4. Place verse kruiden, knoflook, pepers, of andere selecties ongeveer een kwart van de weg in de steriele container en vul met olijfolie. Seal. Bij gebruik van gedroogde kruiden, zet over kruiden in ongeveer ¼ van de container en vul wil met extra vergine olijfolie.
   

5. Het toestaan ​​van de olie op te zetten voor een maand zal een sterkere smaak te produceren. Zodra de olie wordt toegediend, meestal 10 dagen tot een maand, te verwijderen solide fruit, pepers of knoflook door een overbelasting van de olie door middel van een kaas-doek beklede zeef of trechter of door lepelen ze uit.