Voor de dag-to- dag te gebruiken, het is prima om een ​​deel van uw schat aan citrus bij kamertemperatuur te houden. De kleurrijke vruchten geven een feestelijke uitstraling en delicaat parfum naar de kamer, en je sinaasappels meer aromatische en smaakvolle bij deze temperatuur zijn. Een ondiepe schaal - of beter nog, een mesh mand - is een goede keuze voor het opslaan en weergeven van uw citrus, waardoor fatsoenlijke luchtcirculatie om ophoping van vocht en schimmel af te schrikken. Niet stapelen te hoog, of hun eigen gewicht zal vermorzelen en beschadiging van de vruchten op de bodem. De meeste citrusvruchten blijven goed voor een week of meer bij kamertemperatuur.
In de koelkast

Voor fruit zal u niet gebruiken tijdens de eerste paar dagen, de koelkast is de beste opslagplaats. Commercieel handlers houden citrus bij temperaturen van 38-48 graden Fahrenheit, iets boven koelkasttemperatuur, en bij hoge luchtvochtigheid. Uw huis koelkast is koeler en droger, met zijn scherpere laden komt het dichtst bij het verstrekken van de juiste omgeving. Bewaar zo veel van uw citrus als je kunt in de laden. U kunt de koelkast leven de vruchten 'uit te breiden door individueel wikkelen ze in papieren handdoeken, die het vocht opbouw die leidt tot schimmel en bederf remt. Verwachten dat ze goed te houden voor drie tot vier weken.
Behoud en Long-Term Storage

Om te genieten van uw citrus op nog langere periodes, je zult moeten nemen meer drastische maatregelen. Slices, wiggen of - het beste van alles - membraan vrij segmenten kunnen worden bevroren of ingeblikt op siroop, voor de lange termijn plezier. Sap en schil kunnen ook worden bevroren, te drinken en bakken. De schil en gesneden fruit kan ook worden gedehydrateerd in de oven of in een keukenmachine dehydrator, concentreren hun smaken en hun houdbaarheid te breiden tot maanden of zelfs jaren. U kunt ook snoep citrusvruchten en schil, of verduurzaamd ze in de vorm van jam of marmelade.
Selection en Handling

Kies citrusvruchten die zwaar zijn voor hun grootte - en dus sappig - en zonder zichtbare vlekken. Als je ze kopen in een zak of doos, sorteer ze zorgvuldig als je thuis komt. Elke gebrekkig fruit, met vlekken op de huid, schade aan het stameind of plat plaatsen waar ze gekneusd worden gereserveerd om het eerste gebruik. Was de vrucht onder koud stromend water, met behulp van een borstel, indien nodig om zichtbare vuil te verwijderen, voordat je ze voor informele eten set out of verwerken ze voor opslag. Citrusvruchten zijn niet bekend om voedsel overgedragen ziekte, maar net als elke andere vorm van producten die zij kunnen worden blootgesteld aan onaangename stoffen in de loop van de normale behandeling.