Hoe de bittere smaak uit Aubergine (10 stappen)

Aubergines zijn gemakkelijk te bereiden en bevatten veel gezonde dieet componenten, met inbegrip van vezels, kalium, mangaan, B-vitamines, fyto-voedingsstoffen en fenolverbindingen die werken in een soortgelijke manier antioxidanten. Allemaal hetzelfde, aubergines kan een bitterheid dat veel mensen niet waarderen hebben. In het algemeen, hoe verser de aubergine, het minder bitter zal het zal zijn, maar er zijn manieren om zich te ontdoen van elk spoor van Madame bitterheid. Wat je nodig hebt
Knife
Snijplank
Plate
Salt
Vochtig papier badstof
Spatel
Zouten

1. Snijd de aubergine in de schijfjes of blokjes gevraagd in een recept.
   

2. Schik de stukken in een enkele laag, de huid naar beneden, op een snijplank of een bord.
   

3. Strooi er zout over de aubergine plakjes en laat gedurende tenminste 30 minuten. Het zout wordt het bitter smakende vloeistof te trekken uit de aubergine vlees.
   

4. Veeg het oppervlak van de aubergine met papier badstof om de vloeistof te verwijderen. Indien gewenst, spoel de aubergine onder koud water om het zout te verwijderen.
   

5. Bereid de aubergine volgens uw recept, met weglating van eventuele extra zout.
   Invriezen
   

   1. Schikken gesneden of in blokjes aubergine stukken in een enkele laag op een diepvries-safe plaat.
      

   2. Bevries de aubergine gedurende ten minste vier uur.
      
      

   3. Haal de aubergine uit de vriezer en laat het ontdooien bij kamertemperatuur.
      

   4. Druk voorzichtig naar beneden op de aubergine met de palm van je hand of met een platte spatel om een ​​deel van de vloeistof los te maken.
      

   5. Veeg de vloeistof weg met een vochtige badstof. Niet uitspoelen de aubergine omdat bevriezing het maakt het meer delicate en kans om uit elkaar te breken.