De ideale lange termijn opslagtemperatuur aardappelen is 42-50 graden Fahrenheit, volgens de Universiteit van Idaho, en 45 tot 50 V, meldt de Idaho Potato Commissie. Dat is een lastige temperatuur, veel koeler dan uw kelder of garage, maar warmer dan uw koelkast. Om de zaak nog verder te compliceren, aardappelen zijn ongeveer 80 procent uit water en vereisen daarom veel vocht om hun kwaliteit te behouden. Commerciële opslag eenheden houden ze op 95 procent luchtvochtigheid, dat is volkomen onpraktisch in de meeste huizen. De piepers moeten goede luchtcirculatie om schimmel te voorkomen en moeten in het duister worden gehouden om het kiemen te remmen.
De niet-vrij Root Cellar

Als uw huis heeft een niet-geïsoleerde kelder of een garage die boven het vriespunt, zelfs midden in de winter blijft, kunt u een geschikte opslagruimte improviseren. Opzetten van draad of geperforeerd plastic rekken of opslag bakken met ventilatiesleuven snijden in de zijkanten om zakken aardappelen te houden. Mound bulk aardappelen in lagen met papier of eierdozen te luchtruim en absorptievermogen bieden. Omring het gebied met partities of een zware gordijnen te blokkeren het licht en het minimaliseren van temperatuurschommelingen. Ook scharrelen een gebruikte koelkast en zet deze op een aardappel-vriendelijke temperatuur van 45 tot 50 F. In beide gevallen houdt een open pan van het water in uw opslagruimte voor vocht.
Best Beschikbare Cupboard

Als deze opties niet beschikbaar zijn voor u, nadenken over welke van uw kasten biedt de beste voorwaarden. Die allemaal rijden op de temperatuur - - en niet onder uw gootsteen, waarbij heet water en de vaatwasser hetzelfde kan doen Idealiter moet uit de buurt van uw kachel, broodrooster of broodrooster oven zijn. Als u een plek beschikbaar die geen direct zonlicht krijgt gedurende de dag, dat is nog beter. Bewaar uw aardappelen, hetzij los of in hun geperforeerde zak, bij voorkeur in een licht-remmende kunststof voorraadbak. Snijd een paar gaten in de bak voor ventilatie; anders, de aardappelen zijn waarschijnlijk schimmel.
The Fridge, in een Pinch

Als je in een bijzonder warm klimaat, kunt u aardappelen bewaren in de koelkast hun leven te verlengen. Het nadeel van deze aanpak is dat je aardappelen sommige van hun zetmeel om te zetten in suikers, een natuurlijke anti-vries. Het maakt niet uit als je bakken of koken de piepers, maar gebakken aardappelen zal bruin veel te snel - en donker - als ze komen rechtstreeks uit de koelkast. Ze nodig hebben 10 tot 14 dagen terug te keren naar hun normale toestand na de coming out van de koelkast, dus beginnen met twee weken 'aardappelen in je kast en draai het aanbod een week in een tijd van uw koelkast tot kamertemperatuur.