Met zulk een verbijsterende verscheidenheid van aardappelen en zoete aardappelen rond vandaag, hoe weet je wat te halen dingen
je nodig hebt
Potatoes

1. Zorg ervoor dat elke aardappel of zoete aardappel voelt zwaar.
   

2. Vermijd aardappel met rotte gebieden ( meestal aan de uiteinden), vlekken of ingezonken vlekken.
   

3. Kies aardappelen van vergelijkbare grootte voor een uniforme koken.
   

4. Pick roodbruine aardappelen (de normale bruin soort) voor het bakken of stampen. Russet aardappelen draaien melig wanneer gekookt en begint uiteen te vallen bij het snijden.
   

5. Kies geel, wit of rood aardappelen voor het koken, stomen, roosteren of gratins. Deze aardappelen hebben een steviger structuur en niet uit elkaar vallen wanneer snijden. Gele en rode aardappelen kunnen ook worden gestampt, maar ze zullen niet zo luchtig als russets zijn.
   

6. Kies zoete aardappelen met oranje, vochtig vlees (vaak verkeerd benoemd als "yams" in de supermarkt) . Deze aardappelen hebben een zoetere smaak dan die met gele, droog vlees.