Wat is de belangrijkste factor bij het kiezen van een erkende voedselleverancier?

Voedselveiligheid is de belangrijkste factor waarmee u rekening moet houden bij het kiezen van een erkende voedselleverancier. De leverancier moet een goede staat van dienst hebben op het gebied van voedselveiligheid en moet documentatie kunnen overleggen over zijn voedselveiligheidspraktijken. Dit omvat onder meer het opstellen van een Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP)-plan, een systematische preventieve aanpak van de voedselveiligheid. De leverancier moet ook het bewijs kunnen leveren van regelmatige voedselveiligheidsinspecties en certificeringen, zoals de Safe Quality Food (SQF)-certificering of de British Retail Consortium (BRC) Global Standard for Food Safety.