Poedersuiker kan komen van rietsuiker of bietsuiker. Het riet of bietsuiker wordt verwerkt uit zijn ruwe vorm in kristalsuiker. Vervolgens wordt de kristalsuiker wordt fijngemalen en maïszetmeel wordt toegevoegd als antibakmiddel. Deze verdere verwerking van kristalsuiker creëert poedersuiker.
Chemische Formule

De chemische formule voor poedersuiker is C12H22O11, hetzelfde als voor kristalsuiker. De suikerbieten of suikerriet suikers gebruikt zijn allebei sucrose suikers. De Unie van Zuivere en Toegepaste Scheikunde (UPAC) naam voor poedersuiker is 2- [3,4-dihydroxy-2,5-bis (hydroxymethyl) oxolan-2-yl] oxy-6- (hydroxymethyl) oxane 3,4 , 5-triol. De Chemical Abstracts Service (CAS) nummer is 57-50-1.
Label Informatie

Het label voor poedersuiker kan zeggen 6X, 8X of 10X, met vermelding van de aantal keren suiker verwerkt. Staat er 10X bijvoorbeeld suiker zal zijn tienmaal verwerkt. Hoe hoger het aantal keren verwerkt, hoe fijner en consistenter de poedersuiker.
Gebruikt

Veel recepten voor icing oproep poedersuiker. Het fijne poeder van de suiker maakt het mogelijk om sneller op te lossen dan kristalsuiker. Het wordt ook gebruikt om te schudden op desserts om zoetheid te geven zonder toevoeging van een korrelige structuur, zoals kristalsuiker zou doen.