Is fijngehakte gekristalliseerde gember hetzelfde als gemalen gember?

Gekristalliseerde gember is een soort geconserveerde gember die wordt gemaakt door gember in suikersiroop te laten sudderen totdat de gember doorschijnend wordt en de suikersiroop dikker wordt tot een siroop. De gember wordt vervolgens omhuld met meer suiker om te voorkomen dat hij aan elkaar plakt. Gekristalliseerde gember heeft een zoete en kruidige smaak en een taaie textuur.

Gemalen gember daarentegen wordt gemaakt door gemberwortel te drogen en tot poeder te vermalen. Het is een specerij met een warme, kruidige en lichtzoete smaak.

Hoewel zowel gekristalliseerde gember als gemalen gember van gember worden gemaakt, zijn hun smaken, texturen en toepassingen behoorlijk verschillend. Gekristalliseerde gember is een zoete lekkernij en kan als tussendoortje worden gegeten of worden gebruikt als ingrediënt in desserts, zoals gembercake of peperkoekkoekjes. Gemalen gember is een specerij die kan worden gebruikt om hartige gerechten op smaak te brengen, zoals roerbakgerechten, curry's of peperkoek.