Hoe wordt het oorspronkelijke mengsel van warme vloeistof en gist genoemd?

Het initiële mengsel van warme vloeistof en gist wordt een gistslurry genoemd. Het is belangrijk om warme vloeistof te gebruiken bij het activeren van gist, omdat dit helpt de celwanden van de gist op te lossen en ervoor zorgt dat ze gehydrateerd raken. De ideale temperatuur voor het activeren van gist ligt tussen 105-115 graden Fahrenheit. Als het warmer is, sterft de gist, en als het kouder is, duurt het langer voordat de gist wordt geactiveerd. Zodra de gist is geactiveerd, kan deze worden toegevoegd aan de rest van de ingrediënten in het recept.