Hoe stijf in slagroom (6 stappen) Zorg

Sommige cakes en taarten zou niet hetzelfde zijn zonder het zijn, en cupcakes opvallen door zijn uiterst fijne vorm. Slagroom met stijve pieken lijkt het domein van de volbracht patissiers, maar het is een vaardigheid die je kunt gemakkelijk beheersen. Begrijp dat het maakt deel uit wetenschap, ook: Hoe hoger het vetgehalte van slagroom, hoe dikker het kan worden en hoe meer kans dat je succes kan die opvallende pieken creëren. Licht slagroom bevat ongeveer 30 procent vet, slagroom ongeveer 35 procent, en de zware slagroom 38 procent. Dus geef jezelf elke kans om te slagen en te beginnen met zware slagroom.
Wat je nodig hebt
slagroom
Sugar
Vanilla (optioneel)
Metal kom
Electric mixer
instructies

1. Selecteer een metalen kom, dat zal veroorloven de zware crème ballon tot tweemaal zijn oorspronkelijke grootte. Ongeveer 1 kopje slagroom zal ongeveer 2 kopjes slagroom creëren.
   

2. Sla de slagroom in de koudste compartiment van uw koelkast. Ongeveer 30 minuten voordat je klaar bent om te mengen of beat it bent, vult een grote kom met ijsblokjes en water. Plaats de garde bijlagen van uw mixer in de koelkast, ook. Cool componenten zullen de slagroom vorm helpen stijve pieken sneller.
   

3. Leeg de kom van het water en ijs en plaats de zware room binnen. Klop de room voor ongeveer 30 seconden op een laag, dan werken de snelheid tot medium. Op dit punt moet kleine belletjes opduiken in de room.
   

4. Zet de mixer net zo zachte pieken beginnen te vormen in de crème. Voeg een beetje suiker of vanille om de crème te zoeten, als je wilt. Voeg ongeveer 2 eetlepels suiker -. Ofwel kristalsuiker of banketbakkers
   

5. Hervat kloppen de crème, eerst op medium voor een paar seconden en dan op high, totdat u stijve pieken. Als je onzeker bent over de vraag of de toppen zijn echt stijf, til de garde uit de kom. De slagroom moet rechtop blijven in de kom, en de crème moet vastklampen aan de garde.
   

6. Weersta de verleiding om te blijven kloppen de crème eenmaal stijve pieken verschijnen. Op dit punt, kan het schiften. Maar als je gaat overboord, probeer dan het redden van de inspanning door het toevoegen van enkele eetlepels slagroom op de kom en kloppen in.