Cupcake recepten meestal oproep voor ongezouten boter, die vaker wordt gebruikt bij het bakken dan boter met zout. Op deze manier de bakker heeft meer controle over hoeveel zout wordt gebruikt in een recept (indien aanwezig).
Sugar

Gebruik fijnkorrelige suiker, soms bakken suiker , voor de beste resultaten. Wanneer gemengd met boter, suiker helpt nemen lucht in de taart mengsel, waardoor de cupcakes licht en luchtig.
Flour

Voor alle doeleinden meel zal de klus te klaren. Cakemeel, die een fijnere structuur en hoger gehalte zetmeel, kunnen eveneens worden gebruikt. Gebruik 1 kop plus 2 eetlepels. van cakemeel voor iedere 1 kopje bloem voor alle doeleinden.
Eieren

Afhankelijk van de complexiteit van de cupcake recepten, kan u gevraagd worden om het eigeel te scheiden van de eiwitten. Het verslaan van de eiwitten voor het toevoegen van de dooier beïnvloedt de dichtheid van de koek.
Vanilla

Als je puur vanille-extract in plaats van imitatie vanille gebruiken, gebruik slechts de helft van de hoeveelheid opgeroepen in het recept. Pure extract is meer intens van smaak (en ongeveer twee keer zo duur).