Kun je citroensap gebruiken in plaats van extract in een cake van 7 pond?

Hoewel citroensap in sommige recepten kan worden gebruikt als vervanging voor citroenextract, werkt het mogelijk niet zo goed in een cake van 7 pond. Citroenextract is een geconcentreerde smaakstof gemaakt van de essentiële oliën van citroenen, terwijl citroensap simpelweg het sap is dat uit citroenen wordt geperst. Citroenextract geeft de cake een intensere citroensmaak dan citroensap, en voegt ook een beetje zoetheid toe. Als u geen citroenextract bij de hand heeft, kunt u in plaats daarvan citroensap gebruiken, maar het kan zijn dat u de hoeveelheid citroensap in het recept moet verhogen om de gewenste smaak te bereiken. Misschien wil je ook een beetje suiker aan het recept toevoegen om de zoetheid van het citroenextract te compenseren.