Kun je kokosolie gebruiken om cake te maken in plaats van boter?

Hoewel je in een cakerecept technisch gezien kokosolie kunt vervangen door boter, zal de resulterende cake een andere textuur en smaak hebben. Boter is bij kamertemperatuur een vast vet, terwijl kokosolie vloeibaar is. Dit verschil heeft invloed op het oproomproces, wat essentieel is voor het creëren van een lichte en luchtige cake. Bovendien heeft kokosolie een sterke smaak die overweldigend kan zijn in een pondcake. Om deze redenen wordt het over het algemeen niet aanbevolen om kokosolie te gebruiken als vervanging voor boter in recepten voor cake.