Zeef de bloem en het bakpoeder in een grote kom en leg het opzij. Gebruik een elektrische mixer op lage tot gemiddelde snelheid tot crème de eieren en de suiker; het mengsel moet een lichtgele draaien en hebben een zachte textuur. Klop de eieren en smaakstoffen extract of vanille pasta tot volledig opgenomen. Zet de mixer op lage snelheid en voeg het bloemmengsel geleidelijk, ongeveer kopje per keer. Schaaf onderaan de kanten van de kom aan het beslag te garanderen is volledig gemengd.

Vorm het deeg in een platte schijf; wikkel het in plastic omslag en koel voor twee uur.

Verwarm de oven voor op 375 graden Fahrenheit. Haal het deeg uit de koelkast en maak er 1 1/2-inch ballen. Leg de ballen op een ingevette bakplaat, ongeveer 2 duim van elkaar. Bak voor 6 tot 8 minuten, of tot lichtbruin van kleur. Transfer naar een rooster afkoelen.
Tips

Om het deeg voor opgerold gebruiken en snijd cookies, vorm het beslag in twee schijven. Laat men in de koelkast totdat u de eerste partij heb uitgerold.

Voor eenvoudige suiker koekjes, iets plat de ballen deeg en bestrooi met suiker decorateur's voor het bakken. Als u van plan bent om vorst, glazuur of versieren de cookies, koelen ze volledig de eerste, of de kers kunnen smelten.
Waarschuwingen

Flavored extracten hebben de neiging om een ​​meer intense hebben smaak dan vanille-extract. Om een ​​overweldigende smaak te vermijden, overwegen het toevoegen van amandel, kokos of citrus extracten gewoon 1/4 theelepel per keer, en meng goed. Proef het beslag na elke toevoeging. Als u van plan bent te doen op de bemonstering van het beslag, gebruiken gepasteuriseerde eieren om mogelijke blootstelling aan door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen.