Waar vind je een goed recept voor chocoladepudding?

Ingrediënten:

- 1 kopje volle melk

- 2 eetlepels maizena

- 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder

- 1/4 kop kristalsuiker

- 1/8 theelepel zout

- 2 eidooiers

- 1 theelepel vanille-extract

- 2 eetlepels ongezouten boter, in kleine stukjes gesneden

Instructies:

1. Klop in een middelgrote pan de melk, maizena, cacaopoeder, suiker en zout tot een gladde massa. Breng op middelhoog vuur onder voortdurend roeren aan de kook tot het mengsel ingedikt is en de achterkant van een lepel bedekt, ongeveer 5-7 minuten.

2. Klop in een aparte kom de eierdooiers en het vanille-extract samen. Klop het hete melkmengsel langzaam door de eierdooiers, ongeveer 1/3 kopje per keer, tot het gemengd is. Hierdoor worden de eieren getempereerd en gaan ze niet schiften.

3. Doe het getempereerde eimengsel terug in de pan en breng het opnieuw op middelhoog vuur onder voortdurend roeren aan de kook, totdat de pudding ingedikt is en de achterkant van een lepel bedekt, ongeveer 2-3 minuten.

4. Haal de pan van het vuur en roer de boter erdoor tot deze gesmolten en gecombineerd is.

5. Giet de chocoladepudding in individuele serveerschalen of schaaltjes en bedek het oppervlak met plasticfolie om velvorming te voorkomen. Zet het minimaal 4 uur of een hele nacht in de koelkast, zodat de pudding kan opstijven.

6. Serveer de chocoladepudding gekoeld, gegarneerd met slagroom, chocoladeschaafsel of je favoriete toppings. Genieten!