Waarom stopt de ballon met opblazen nadat zuiveringszout en azijn zijn gecombineerd?

Wanneer zuiveringszout (natriumbicarbonaat) en azijn (azijnzuur) worden gecombineerd, ondergaan ze een chemische reactie waarbij koolstofdioxidegas, water en natriumacetaat worden gevormd. Het kooldioxidegas zorgt ervoor dat de ballon wordt opgeblazen. De reactie zal echter uiteindelijk stoppen wanneer een van de reactanten is opgebruikt. In dit geval is de beperkende reactant meestal zuiveringszout, dat in een kleinere hoeveelheid aanwezig is dan azijn. Zodra al het zuiveringszout is verbruikt, stopt de reactie en stopt de ballon met opblazen.