In gelaagde dranken, een of meer alcoholische dranken worden "gedreven" bovenop anderen, zodat elke laag gescheiden, waardoor de drank een samengevoegde tabel. Relatieve dichtheid maakt dit monochromatische trick mogelijk - elk drankje zijn eigen dichtheid, en wanneer de linkerzijde onvermengde, de zwaardere dichtere dranken natuurlijk bezinken. Meer alcoholische dranken zijn minder dicht, dus als champagne aan de minder-alcoholische stout, de relatieve dichtheid zorgt ervoor dat het drijven als links onvermengd. Om schoon lagen aan te moedigen, giet de tweede laag over een van de achterkant van een lepel, zodat de drank zachtjes loopt langs de zijkant van het glas in plaats van spatten in het eerste drankje.
Black Velvet

De cocktailbar bekend als zwart fluweel beroemde zweeft champagne bovenop stout. Deze drank vindt zijn wortels aan de Londense Brooks's Club in 1861. Op de dag van de dood van prins Albert, de club steward stout toegevoegd aan de champagne, het gevoel dat zelfs de sprankelende wijn moet in rouw. Om een ​​zwart fluwelen, eenvoudige fill halve champagne fluit of Tom Collins glas met dikke, hoge kwaliteit stout te maken en dan langzaam vult de andere helft met extra droge champagne, gieten over de rug van een lepel. Het resultaat is een drank bestaat uit een bijna zwarte onderlaag met een amber-getinte toplaag. Na verloop van tijd zullen de twee lagen te mengen in een diepe bruine kleur, of u kunt gewoon de drankjes vanaf het begin te mengen als je niet wilt dat de gelaagde effect.
Variations

Als je hard cider vervanging voor champagne, de zwarte fluwelen rijke smaak krijgt een taart rand. Deze drank is algemeen bekend als een slangenbeet, of meer crassly, een "arme man zwart fluweel." Stout leent zich ook voor de klassieke zwart-tan, een gelaagde bier cocktail waarin zwart stout is dreef op de top van de tan ale of pils op een half-en-half-verhouding.
Champagne on Top

Black velvet is niet de enige cocktail die champagne drijft op een meer dichte drankje. De jaren 1920 sensatie bekend als Buck's Fizz heeft grenadine op de bodem, sinaasappelsap in het midden en bubbels op de top. Terwijl zwart fluweel is glad en rijk, Buck's Fizz is pittig en zoet. Voor een meer complexe, fruitige smaak die lagen champagne bovenop koele blauw-paarse tinten, probeer dan een stormachtige ochtend. Vul de onderste helft van een longdrinkglas met vlierbloesem likeur en crème de Violette over ijs, voeg dan een stevig scheutje limoensap, drijven de champagne op de top en garneer met een schijfje limoen.