How To Make Elk Ground vlees in Teriyaki Jerky

Teriyaki schokkerig gemaakt van gemalen eland vlees is hoog in eiwit, maar laag in cholesterol en vet. U kunt deze heerlijke snack gemakkelijk met behulp van de oven in uw eigen keuken omdat u niet een roker of een andere mooie apparatuur nodig. De meeste, zo niet alle van de ingrediënten die je nodig hebt al in je kast.
Wat je nodig hebt
1 1/2 lbs. gemalen elandenvlees
1 theel. uipoeder
& # XBD; tl. gemalen zwarte peper
1 theel. zout
3 eetl. donkere bruine suiker
1 theelepel. gemalen gember
1 theelepel. knoflookpoeder
6 eetl. Worcestershire sauce
6 eetl. sojasaus
1 theel. cayennepeper (optioneel)
Wax papier
Rolling pin
Scherp mes
Bakplaat
instructies

1. Combineer de Worcestershire saus en soja saus in een grote mengkom. Klop in de ui poeder, zwarte peper, zout, bruine suiker en knoflookpoeder. Voeg een theelepel cayennepeper als u extra pittige smaak. Meng alles goed.
   

2. Voeg de grond eland vlees naar de kom. Meng het met de andere ingrediënten door kneden met de hand, net zoals je zou bij het maken van het deeg. Zorg ervoor dat alles is zeer goed gemengd.
   

3. Spreid een vel vetvrij papier op uw werkoppervlak. Leeg het vleesmengsel op het vetvrij papier en maak een bal uit het. Plat de bal een beetje en bedek het met een ander stuk vetvrij papier. Rol het mengsel tot een dikte van ongeveer 1/8 inch.
   

4. Snijd de rollade mengsel in strips met een zeer scherp mes. De strips kan elke lengte en breedte die je wilt zijn. Leg het vlees strips op een bakplaat in een enkele laag met net genoeg ruimte tussen hen, zodat ze elkaar niet raken.
   

5. Bak het vlees strips op 150F voor 8 tot 12 uur. Kraak de ovendeur open te zijn over een duim en laat het zo dat gedurende het hele bakproces. Dit zal helpen om de schokkerig drogen doordat het vocht in het vlees te laten verdampen en ontsnappen uit de oven.
   

6. Controleer de teriyaki elanden schokkerig vaak, te beginnen ongeveer acht uur nadat u begonnen met bakken . Als het houdt zijn vorm, wordt de schokkerig gedaan. Het zal taai zijn. Niet gaar omdat het erg droog zal worden en het zal afbrokkelen.