een kip mals Coating in een zware, witte-bloem basis paneren, dan laten vallen in een pan met hete olie produceert een schotel dat is hoog in vet en calorieën, en laag in voeding. Voor het paneren, vervangende geplette cornflakes of volkoren granen, ongekookte havermout of panko - Japanse fijngemalen broodkruim, gevonden in de Aziatische voeding sectie van de supermarkt of in de bakken gangpad. Kruid de paneren met een combinatie van uw favoriete smaken. Zout, vers gemalen peper, knoflookpoeder, uienpoeder, paprika en zelfs krab kruiden werk goed met kip. U kunt ook het seizoen van de kip in plaats van de paneren; gewoon strooi uw favoriete kruiden en specerijen over de kip en laat het zitten voor ongeveer 20 minuten voor paneren.
Technieken

Iedere kok lijkt haar eigen methode hebben voor waardoor perfect gebakken kip, en de meeste zijn variaties op dompelen van de kip in melk of eieren geslagen en vervolgens in het paneren. Sommige recepten oproep voor meerdere dips in de natte en droge ingrediënten voor het bakken. Houd het licht door het vervangen van magere melk en het weglaten van het losgeklopte ei. Dompel een kip mals in de melk, dan in het paneren, zorg ervoor dat de paneren gelijkmatig wordt verdeeld over de kip. Schud het overtollige paneren en zet de kip op een ingevette oven-safe pan. Met één hand aan de kip in de melk en de andere voor de paneren bezuinigingen op de rotzooi dip. Of vul een plastic zak met de helemaal gepaneerd, dompel de kip in de melk en voeg deze toe aan de tas. Schud de zak om de vacht van de kip.
Koken

Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit. Schik de kip aanbestedingen gelijkmatig over de bakvorm en leg ze in de oven gedurende 12 tot 15 minuten. De baktijd is afhankelijk van de grootte van uw offertes. Kip is goed gaar wanneer de interne temperatuur 165 F. Als je niet een sonde thermometer hebben of zijn onzeker over gaarheid van de kip, snijd een stuk geopend. Het vlees moet wit door het centrum zijn. Neem de kip aanbestedingen uit de oven en serveer direct.
Variations

Zuid-koks genieten van de kip 's nachts in karnemelk in de koelkast om het een pittige smaak. Als je de kip weken, schudt al het overtollige karnemelk, sla de melk bad en brood van de offertes. Pan-bak de kip in plaats van bakken. Voeg ongeveer een halve inch van de olie tot een pan en verwarm op middelhoog vuur. Zodra de olie heet is, bak de aanbestedingen voor vier tot vijf minuten aan elke kant. Zet het vuur lager als de kip begint te branden voordat het gaar, hoewel het koken op een te laag warmte produceert doorweekte paneren. Frituren voegt vet en calorieën, maar wanneer de olie warm genoeg is, wordt de kip koken alvorens het te veel van de olie absorbeert. Verhit de olie tot 375 F. Houd in gedachten dat de temperatuur van de olie daalt wanneer je kip toe te voegen, dus de friteuse niet overladen. Kokos toe te voegen aan het paneren voor een zoete smaak en toegevoegde crunch, of Parmezaanse kaas voor een mediterrane nemen.