Hoe weet je dat er onverzadigd vet in plantaardige olie zit?

Er zijn een aantal manieren om te bepalen of er onverzadigd vet in plantaardige olie zit.

1. Lees het etiket met voedingsfeiten. Op het Nutrition Facts-label wordt de totale hoeveelheid vet, verzadigd vet en onverzadigd vet in de olie vermeld. Onverzadigd vet is het verschil tussen het totale vet en het verzadigde vet.

2. Kijk naar de kleur van de olie. Onverzadigde vetten zijn doorgaans lichter van kleur dan verzadigde vetten. Olijfolie is bijvoorbeeld lichtgeel van kleur, terwijl kokosolie effen wit is.

3. Voel de textuur van de olie. Onverzadigde vetten zijn doorgaans vloeibaarder dan verzadigde vetten. Olijfolie is bijvoorbeeld vloeibaar bij kamertemperatuur, terwijl kokosolie een vaste stof is.

4. Doe de "koelkasttest." Zet de olie een paar uur in de koelkast. Als de olie vast wordt, is het waarschijnlijk verzadigd vet. Als de olie vloeibaar blijft, is het waarschijnlijk onverzadigd vet.

Hier zijn enkele voorbeelden van plantaardige oliën die veel onverzadigde vetten bevatten:

* Olijfolie

* Canola-olie

* Saffloerolie

* Zonnebloemolie

* Maïsolie

Onverzadigde vetten worden als gezonder beschouwd dan verzadigde vetten. Ze kunnen helpen het cholesterol te verlagen en het risico op hartziekten te verminderen.