Plain, ongezoete sojamelk heeft een dikke, romige consistentie die goed werkt, terwijl volvette kokosmelk is een romige genoeg om te worden gebruikt in de plaats slagroom, maar het voegt een vleugje kokosnoot smaak aan de soep. Andere lichtere opties omvatten rijst melk, haver melk en amandelmelk. Wilt u het nog meer toegeeflijke maken, het toevoegen van zuivel-vrij margarine of olie aan de melk maakt het rijker. Bijvoorbeeld, het toevoegen van een deel margarine of olie op drie delen van de melk maakt een lichte crème vervanging. Een deel van margarine of olie toe te voegen aan twee delen van melk maakt een zware crème vervanging.
Substitueren Zuivel voor Cashew Cream

De nederige cashewnoten moet gewoon een beetje voorbereiding alvorens te worden omgevormd tot een heerlijk romig vervanger. Geniet van ruwe cashewnoten in het water voor ongeveer een uur voor het spoelen en aftappen hen. Mengen dan de noten met 1 kopje water tot het mengsel glad is. Roer uw cashew crème in je soep voor het serveren het.
Met behulp van een aardappel te Romigheid

Het is bijna magisch hoe je een romige uitstraling en textuur kan bereiken zonder een hint van elke vorm van zuivel en niet-zuivel melk. Om een ​​aardappel te gebruiken in plaats van de zuivel gevraagd in uw recept, sudderen geschild en gesneden aardappel in groentebouillon totdat de aardappel is bijna gaar is. Dan roer gehakte broccoliroosjes in het mengsel en laat het voor nog eens 10 minuten, of tot de broccoli en aardappel stukken zijn zeer mals. Pureer de soep tot het glad en romig voordat kruiden deze op smaak met zout en peper.
Toevoegen Creamy Bloemkool

Gebruik bloemkool om u te helpen die dikke, romige consistentie dat maakt crème van broccoli soep zo heerlijk. Een van de makkelijkste manieren is om bloemkoolroosjes sudderen in plantaardige bouillon tot ze gaar zijn. Voeg vervolgens het grootste deel van de broccoliroosjes dat je soep recept voor en laat het sudderen tot de broccoli gaar is. Pureer het mengsel met een staafmixer, keukenmachine of high-speed blender tot het glad is. Breng het mengsel, indien nodig, om uw soeppan en voeg wat zuivel-vrij melk en de rest van je broccoliroosjes aan de pot. Laat het sudderen tot de broccoli gaar is en de soep is verdikt. De bloemkool voegt lichaam aan de soep, terwijl een aanvulling op de smaak van de broccoli.
Vervangen Cream Met Pureed Tofu

Vervang de slagroom of lichte room in het recept met de dezelfde mate van silken tofu, die romigheid toevoegt terwijl verdikking van de soep. Plaats de tofu in een blender en mix het tot het glad is. Een andere manier om tofu te gebruiken is om het dobbelstenen en plaats het in je soep pot met groentebouillon, broccoli en andere kruiden die u gebruikt. Breng het mengsel aan de kook, sudderen totdat de broccoli gaar is en gebruik dan een staafmixer om te zetten in een romige soep.