Blended silken tofu kan worden gebruikt om eieren te vervangen in cakes. Zorg ervoor om het te mengen totdat het helemaal glad - zou je niet willen een brok van tofu in uw plakje cake te vinden. De neutrale smaak betekent dat het geen ongewenste smaak zal geven in uw taart. Aangezien het normaal resulteert in redelijk zwaar gebakken goederen, is het best gebruikt in taarten die bedoeld zijn dicht en vochtig te zijn. Gebruik een 1/4 kop van blended silken tofu om een ​​ei te vervangen.
Pureed Fruit

Met behulp van gepureerd fruit als een ei vervanger zal geven u een vochtige, lichte taart . Ongezoete appelmoes of gepureerde banaan zijn ideaal, maar gepureerde pruimen, dadels en rozijnen zijn mogelijke alternatieven. De vrucht zal een lichte smaak in uw taart te verlaten, dus het is best om het te gebruiken in een recept, waar die smaak past in, zoals het gebruik van bananen in een banaan cake of appelmoes in een kaneel en appeltaart. Vervang een ei met 1/4 kop gepureerde vruchten. Als je het vervangen van een aantal eieren, moet u de rijsmiddel met 25 te verhogen tot 50 procent op uw spons pluizige houden.
Soja Yoghurt

Met behulp van soja yoghurt als vervangingsproduct voor ei werkt op soortgelijke wijze als het gebruik van gemengde zijden tofu. Het zal uw taart blijken te rijk en vochtig, maar het uiteindelijke product moet lichter en minder dicht dan een taart gemaakt met silken tofu zijn. Zolang je gewoon of vanille soja yoghurt gebruiken, moet je niet in staat zijn om het te proeven in uw gebakken goederen. Gewoon een 1/4 kop soja yoghurt kan in staan ​​voor een ei in uw recept.
Vinegar en bicarbonaat

Een mengsel van azijn en zuiveringszout give extra rijzende macht om uw recept en resulteert in taarten die zeer licht en luchtig zijn. Terwijl zetten azijn in een zoete recept lijkt misschien ongebruikelijk, het kookt tijdens het bakken. Zolang je een neutraal smakende soort gebruiken - zoals appelazijn of gedistilleerd witte azijn - u zult niet worden overgelaten met enige azijn smaken in uw afgewerkte taart. Gebruik 1 eetlepel azijn gemengd met 1 theelepel bakpoeder met een ei te vervangen.